冒着热气的喧乎乎的馒头，还没等吃到嘴里呢，就闻到了馒头的面香

冒着热气的喧乎乎的馒头，还没等吃到嘴里呢，就闻到了馒头的面香味，赶紧抓一个放到嘴里，真香！

在过去很长一段时间里，馒头和米饭一直是家里的主食，米饭可以现焖，吃起来非常有饭香味。但总是吃米饭，会觉得很单调。想吃馒头的时候，就去馒头房买两个回来吃，再做点菜，就可以了。

但是从外面买回来的馒头，吃起来一点面香味都没有，而且吃来吃去，就有点儿感觉到难以下咽了。

也试着在家里蒸过几回馒头，但总是蒸不好，不是碱大了就是减小了。但这几天经过几次用心尝试，终于有进步了，终于蒸出了非常满意的馒头。

我总结了几点经验，在这里说一说吧。

第一，注意比例，就是酵母要按照一定的比例进行配比。酵母先用温水化开，再放入面粉中加温水揉成面团。

第二，面团醒发的温度要适宜，不能放在很凉的地方，要放在温暖的地方进行发酵。大约半小时就能够发酵好了。

第三，在揉面的时候要把面揉匀，面揉好以后，还要醒半小时左右，看着面团发起来，再放到笼屉上蒸。笼屉的盖一定要盖严，而且要保证水持续沸腾。

第四，蒸二十分钟左右，馒头就蒸好了。

这些方面都做到了以后，蒸出来的馒头保证非常松软可口。

看，这就是今天刚刚蒸好的馒头，纯粹的手工馒头，空着嘴这吃了两个。

有时间你也自己蒸点馒头吃吧！自己动手蒸的馒头，简直是太好吃了。

自己蒸的馒头比从外面买来的馒头好吃多了。

好了，今天就写到这吧，下一篇文章再见。