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今天我就要撕开河马先生的高级人设!哦,是盒马鲜生....

2017-10-11  本文已影响811人  逸马连锁实操培训咨询

国庆假期就这样残酷的结束了,去旅游的花钱光看人了吧,呆家里了光长肉了吧,看吧,让你们好好去上班不听,不但有加班费还被老板觉得你是个勤奋努力的小蜜蜂升职加薪做CEO娶白富美指日可待,现在你过了8天的假期你有啥?

不过这个黄金假期,新零售行业倒是没有休息一分一刻,随着线上线下打通、体验场景无缝对接趋势越发明显的当下,今年“十一”黄金周期间,新零售项目表现活跃。

重磅数据

10月8日,商务部发布数据显示,黄金周8天假期间,全国零售和餐饮企业实现销售额约1.5万亿元,日均销售额比去年增长10.3%。商务部表示,供给创新、线上线下融合进一步拓展了消费增长的新空间。

从盒马鲜生、超级物种等生鲜超市,到缤果盒子、怡食家等无人便利店,部分项目借新奇的商业模式吸引了大批客流,甚至被旅行社选做旅游景点;但也有部分项目虽然站在资本风口之上,但却叫好不叫座。此外,新零售的活跃表现也引得一众老牌卖场加速推进经营模式创新。在新老商业项目的竞相角逐中,今年“十一”黄金周的市场表现亮点纷呈。

上周我们剧透了一波关于盒马生鲜的资讯,虽然盒马鲜生从一出世就像是含着金钥匙,但是这样一位很多人连到底是“河马先生”,还是“盒马生鲜”都搞不清楚的事物,真的超级棒和赞吗?逸马君从来不相信网络上的自卖自夸和广告豪言,今天逸马君就来撕开盒马鲜生高级的人设,看看,到底人们真正的看法是些什么?

“盒马”国庆火爆成景点:到底你是卖脸还是卖肉?

作为新零售概念打出后的第一个黄金周,在今年的国庆期间,实体零售表现出了与往年不同的活力。较为抢镜的当属阿里系的新零售标杆盒马鲜生,上海中青旅甚至推出“新零售一日游”,吸引年轻旅行者。

逸马君看到这条新闻不仅在想,这“盒马”大哥哥到底是超市呢还是景点,居然为了新概念发送出一条旅行线,谁知道这到底是啥套路,感觉却像是卖猪肉的拉出横幅说杀猪一日游,谁说没吃过猪肉还没见过杀猪呢?逸马君我就问一句:您这到底算卖脸还是卖肉呢?要是盒马往后的日子,只能靠新零售一日游来过活的话,那他们的日子大概也不会太长久。

网友的评论:不甚看好

逸马君我去知乎撸了一圈评论,发觉去过的人对于盒马的评价其实并非传说中那么友好,更多的人对于盒马不甚看好。

(Damian)盒马最大的问题:个人的感觉还是定位太高,因此不是大多数人的三餐场景都能全在盒马解决的。蔬菜水果的性价比可能还不错,但是整体单价是让很多消费者也只能偶尔承受而已。固定投入太大,高租金的门店位置,外加没有线下零售的供应链端资源,也迫使他做中高端,否则更难盈利。但是要下沉到消费能力较低的地区,就很难了。另外,据说为了配合线上订单,后仓占用面积非常大,使得后仓与经营面积比例甚至达到1:1,这就很可怕了,因为线上给线下附能的前提是,不为线下创造过高的成本,如果均如盒马一般,线上的销售需要线下不小门店仓储面积,以及最后一公里的高配送费用,那么这种模式看来也不真的有高的效率,值得反思了

(谁是大英雄)新零售时代的超市成了「四不像」

(醉酒问归处)总结了一下盒马的缺点:

1.管理能力:本人去过盒马鲜生两家店,看过了盒马所有店铺的大众点评网的评论,金桥盒马是最好的,从布局到管理,从他们忙碌的身影和员工井然的工作可以看出这个管理者水平很高;那我再说说另外一家店吧:门口看得过去,水果区的员工在一起闲聊,同品类打折的水果和不打折的水果都放打折的台子上,买一送一,买了一个不打折的和一个打折的,一;蔬菜区的呢包装好的摆放得分还好,散放的就不堪入目了;这个店长我觉得是不是该换换了?

2.堂食排队和座位问题:所有去过盒马的人都对盒马的堂食无语,吃顿饭要排2个小时,那我还是别吃了吧,吃的人那么多座位那么点,难道要挤挤更健康吗?人是死的货架是活的,你们就不会在周末来临之间对场地进行一下微调.是不是傻,是不是傻?

3.后厨的工艺:吃东西像是买彩票,遇见好的就走运遇见差的倒霉啦!

4.对待员工:好的公司对待自己的员工是无微不至的关怀,而差的公司就是盒马这样的,快递员都是三方协议来做的,大学生暑假工还要克扣一顿中午饭,你们要知道毕业后的大学生是盒马未来的消费群体,而快递员则决定你们盒马面对顾客唯一的脸面;脸面和未来都不要了,您还谈什么前途呢?伟大的公司是伟大的员工创造的,而不是从克扣和非正常的节省中得到的。

“像不会开超市的人 开出来的超市”

第一次去盒马的感觉,逸马君总结:“像不会开超市的人 开出来的超市”

首先,货品无竞争力。三公里之内比较,生鲜中国产类不如世纪联华基地直采,进口类不如CITY SHOP和CITY SUPER, 是指质量价格都不如。非生鲜类以进口商品为主打,但进的都是大路货,别提与上二家比较了,酒水零食品种还不如附近私人进口小杂货店有特色。还有“三只松鼠”之类的线上产品专区,在线上卖卖萌就算了,这质量口味到线下就是贻笑大方。海鲜算特色区,但帝王蟹龙虾之类的,平时家用频次不高,听说店内代加工水准也不行,没有想尝试过。试过熟食凉拌菜,盐和味精放得像不要钱似的,回家直接进了垃圾桶,再无下次。

再者,布局不合理。堂吃区域不少被放在长通道中间,庙会大排档质量的桌椅还是高脚版的,而吃海鲜的时候大多人是形象欠佳的,其实如此受人围观并无乐趣。在一个地下、通风并不良好的长空间里放置渔市做主打,生的还好,做熟阶段的腥气剧增飘散,穿了大衣毛衣的购物者敬请回避。。。其余什么,鲜花店放在最不通风的中间之类的,就不用说了。。

再者,支付不友好。支付必须用盒马APP(现金只在早晨对老年人开放,这种看脸应该算歧视吧。。。),这APP支付还必须用流量,然而在这地下空间里手机信号并不好,所以你被迫要联上盒马的无加密WIFI支付,输支付宝密码。。。这个店周围外籍居民蛮多,平时超市便利店里随处可见,但在盒马主打进口商品特色的店里一个老外也没见过。平时也见他们不少人也用电子支付的,不过可能是微信居多。

某网友评论:

还有,配送到家。其实这点已经不重要拉,因为这个店里实在没什么值得买。。。因为客流量少,去店里自己挑生鲜时新鲜程度都很少有看的上的,根本不敢让他们配送了,店里理货员明显拿的最不新鲜放进配送包。

-END-

盒马这种店还是开在设施不足,居住密度大的近郊比较好,没有竞争对手应该还是能活下来的。市中心的这种集市店,照我老妈的话就是:雾霾指数超过250,才会考虑它一下。呵呵,盒马鲜生,好不容易叫对了一次名字,原谅我是如此的不看好你。

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