油香

2024年4月12日  星期五  晴  14-27°C

昨天，钟伟打电话，让我六点一刻到政和酒店门口，他在那里等着。

问他有什么事。他说开斋节了，家里做了油香，给我带了一些。

我很开心，逗他：太好了，你们要是天天开斋就好了，我可以天天吃到油香。

钟伟是少数民族，去年借调到我们办公室后，我才知道他们民族有这么个节日。钟伟很尊重自己民族的习惯。他平时几乎不去机关餐厅吃饭，每天自己用加热饭盒带饭到办公室吃。

钟伟性子倔，人际关系有时很紧张。到了我们办公室，可能是出于借调的原因，他和大家关系却很融洽。去年的开斋节，他给我们办公室每人准备了一份自家做的开斋食品，那是我第一次吃属于他们民族节日特有的食物。

那次，钟伟把送油香的地点放在机关餐厅的二楼。下班后，我去了二楼，却没看到他。打电话，他从大柱子后面提着个塑料袋走出来，送油香，搞的像当年的地下党接头传递物资。

油香，原来就是炸货，只不过，他们做的炸货口感酥香，和我母亲做的炸货口感还是有所区别的。

听钟伟说，与亲朋好友分享油香等美食，也是开斋节的内容之一。这个民族的习俗真有趣。

我最喜欢吃的油香是那种甜甜的小圆饼，一口气可以吃掉两个。尽管这种食品能让我的腰更粗，糖更高。

钟伟是我见过的坚守着民族习惯最好的人。

在部队时，我有一个和钟伟同民族的战友，我们关系很好。有一次，几个战友一起上街玩，返回时看到卖肉夹馍的店，我们兴冲冲的跑去买，每人花一元钱买了一个，然后遛着无人的小胡同，边走边吃，满嘴流油。突然，我想起了什么，扭头看少数民族战友，他正大口的吃。

“不好意思，我忘了，不该让你买。”我悄悄说。

“没事，我们一个人出来时，从来不说自己是少数民族，要不就没法过。”他说。

以前办专案时，组里有两个少数民族，这俩人没少打嘴官司。这个说，你就是个假回回，我们民族从来不吃血，看看你，还专门让人家给你碗里加血块。

那个说，谁说不能吃血块，我们都吃血块，从小都吃，现在还吃。

不吃血块的这个朋友，长相很有民族特点。有一年他进京办事，一路上被大盖帽拦着检查了好多回，因为他满脸胡子拉碴的不像好人。大盖帽看了他的身份证还不放心，追问他都要去哪里，在京停留几天，好像他真的要去某门广场搞事情似的。

他坚持民族习惯也比较好，喝羊肉汤牛肉汤时，还要找汤清的清真店，汤不清就不喝。他们一家人都是少数民族，他父亲去世的时候，我们都去了，和汉族真的不一样。

我们汉民去世了，一般在自己家里设灵堂，他们却在清真寺。我们的人清洁完后，要穿上五至七层衣服以求到了那边衣食无忧。而他们，只用白布裹着。

不同民族的习惯真的不一样，但由于杂居，有些习惯，特别是饮食，已经发生了同化，比如，洛阳很出名的一道水席菜连汤肉片，回汉做法都一样，只是，汉人用的是猪肉片，回人用的牛肉片。