抹茶奶茶 (DIY图文) | 外边买不到的味道
2020-06-07 本文已影响0人
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醇厚奶香配上抹茶清香,
一口下去非常惬意
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步骤1:取红茶水200毫升左右。
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步骤2:量杯,量全脂纯牛奶50毫升加入红茶水中。
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步骤3:用烘培量勺的1g勺,加入三勺的炼乳到奶茶配料中。再加入植脂末15克。
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步骤4:量杯,量果糖25毫升,加入之前的红茶混合配料中。可根据口味,增减用量。
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步骤5:加入抹茶粉,称量5克
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步骤6:加清水至450ml刻度处。稍微搅拌。
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步骤7:加入煮锅中,中小火边搅拌边煮一分钟左右,至配料融化,煮化开的奶茶,加入调和原料的杯中,化开容量杯壁上的原料。再次倒入煮锅中,用中大火煮一两分钟左右,煮至奶茶微微沸即可。
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步骤8:装杯,可趁热和,可冰镇后喝。
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Tips:1.在煮奶茶时,原料没化开时,要边煮边搅拌,防止原料糊锅壁。2.煮奶茶不能一直用大火,易糊。3.煮化的奶茶要先倒入调和了原料的容量杯中,化掉壁上的原料。4.奶茶不用煮爆沸,煮至微微沸即可。5.加冰奶茶做法,可看其他加冰做法的几款奶茶,就可知其加冰奶茶做法。6.抹茶奶茶,不适合放巧克力酱和果酱类。适合原味,但果糖没有了可以放蜂蜜。7.配料用全脂牛奶,奶香味更浓郁醇厚。8.抹茶粉味略苦,所以不能加多,加少量增添抹茶清新味即可。
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