假日忆趣

滨海夏日，阳光热烈，天空深蓝，特别是在假日，一切显得格外美好！母亲坐在我的对面，满脸微笑，因为她讲着我小时候的故事。在她的记忆里，也在我的童年中。

故乡的山是高耸的，每户人家的土地都在山坡上，坡度不少于三十度，所以多半只能耕种一些适合山地的农作物，比如说土豆。

栽种土豆，第一步便是翻地。冬雪一过，万物凋零，土地沉沉睡去，没有了鸟儿的欢唱、虫儿的清鸣，一切都变得寂静起来！为了让土地重获生机，父亲与老黄牛便行动起来，老黄牛在前面拉，父亲掌着犁在后面吆喝，一方面是让老黄牛不要走错了趟，另一方面也是父亲与土地、山川之间的交流！翻地的过程我是帮不上什么忙的，因为我扶不起那光亮而沉重的犁！

地翻好了，就等着阳光的到来，最好猛烈一些，再猛烈一些！那时候我并不知道为什么，只听父亲说，太阳晒过的泥土更松软，来年的土豆长势更好！几轮冬日暖阳过后，我就蠢蠢欲动，想去种土豆了！母亲总是说再等等，再等等……

有一天，母亲扛着锄头，父亲挑着肥，我跟着父亲，老黄牛跟着我，除了我们三，老黄牛是最不认真的，它一会儿停下来吃一口枯黄的茅草，一会儿停下来饮一口清澈的泉水，不过，我们等它，如同它年复一年等待着身后的犁！

土地果然蓬松了许多，一脚踩下去，泥土会埋没整个脚面！母亲在左边，我在右边，学着母亲的模样，在泥土上给土豆“挖坑”，坑得不深不浅，不远不近，关键要成直线，得掌握山势，不然，挖出来的坑就会一会儿向左偏，一会儿向右歪，用母亲的话来讲：“乱七八糟”。不错，我就是那个挖坑乱七八糟的家伙！虽然母亲这么说，不过我觉得还是很得意！

一个坑放一个土豆，一个坑放一些肥！肥料分两种，一种是家肥，一种是化肥！这两种肥料的丢放方式截然不同。如果是家肥就直接覆盖在土豆上，越多越好；如果是化肥不仅得离土豆至少一寸远，用量还得讲究！父亲喜欢家肥，说家肥种出来的土豆好吃，而且土地一年比一年肥沃！我喜欢化肥，因为化肥用量少，而且丢放时不脏手！可土地却是一年比一年贫瘠了！

放好肥、培上土，土豆就算种好了！未来四五个月，完全不用管它，任其自由生长，甚至都不记得它的叶子、它的花是什么模样！到了农历五月，再一次翻开土地，只见原来的一个土豆变成了一窝土豆，大的如拳头，小的似弹珠。我喜欢捡大的，母亲说小的也要捡，就算人吃不了，喂猪也划算！

新收的土豆放在阴凉的房间里，可以放上一整年都不会腐烂！我爱吃，父亲、母亲也爱吃，故乡的人们都爱吃！当然，也包括那些被我们过新年屠宰的大肥猪！

我问母亲今天吃啥？母亲说她来做一道土豆丝炒肉……