海淀的故事【204】 茶神庙（五）乾隆洗水

海淀的故事【204】 茶神庙（五）乾隆洗水

小留流第318篇

   话说乾隆也是一位茶道中人，对茶也是偏爱有加，天下懂茶之人无出其右。有人问了，那陆卢二位大神儿呢？哈哈哈，不用我解释了，您自己个儿都说了，陆卢二位早已是茶神了。

   乾老一生爱茶，喝茶，与茶为伴，到了乾隆六十年【1795】，暮年的乾老高风亮节主动要求退位，追随的幕僚们可不干喽，高声劝谏道：国不可一日无君啊！乾隆不着急、不着慌地慢慢从龙书案上端起茶杯，说道：君不可一日无茶也！你瞧瞧这茶爱的。

   年轻时的乾老效仿康熙爷也有巡游的爱好，满世界的跑，既为了威慑南方，巩固大清江山，另外也是撒了欢的玩呀，所到之处见到好茶，伸手就摡摟。有一回，乾老钻到了杭州，掀开盖碗一尝，哎呦喂，这“龙井茶”太好喝了，立马追根寻源找到了龙井胡公庙旁的那十八颗茶树，掏出御笔，咣叽就写上了两个大字“御树”，这茶树归寡人了。

   还有一回，乾老蹓跶到了湖南，呷了一口洞庭湖的名茶“君山银针”，茶杯还没放下就开始大赞其香，非要游过洞庭湖爬上君山岛看看，看那也归了自己的茶树。

   更有一回，乾老飘到了福建安溪喝茶，端着茶杯连连称赞，嗯嗯、这茶地道！一打听，感情叫乌龙茶，乾老琢磨开了，茶是不错，可“乌龙”这名字怎么好像要打我的意思啊？改个名字吧“铁观音”。

   乾老不仅爱茶，也好水，俗话说“有乾就是任性”，乾老把天下名茶都摡摟到了身边，摸摸这个，瞧瞧那个，突然感慨道：我还是不知足，我要天下最好的水沏茶。说着，一骨碌爬起来，一欠身跳下炕，塔拉着鞋滋溜下子，又钻出去了，再看后面这一大帮子提水桶的、抬轿子的、捧“银斗”的呼啦抄也跟过去了。

   这“银斗”就是测量优质水的精准量具，是乾老命人专门打造的。乾老对优质水的评价有三：水之德在养人，其味贵甘，其质贵轻。然三者正相资，质轻者味必甘，饮之而蠲疴益寿。得、这检验真理的标准一出来，以乾老为首的一帮子人，满世界的找水，见水就测，逮水就量，尤其对泉水偏爱有佳。真是功夫不负有心人，最后检测结果出来了，京师玉泉之水斗重一两，济南珍珠泉斗重一两二厘，惠山、虎跑各重玉泉四厘。。。乾老不放心啊，又经过反复多次对名泉佳水品鉴之后，终于标准答案出来了，亦将天下名泉列为七品：

京师玉泉第一

塞上伊逊之水第二

济南珍珠泉第三

。。。

这“京师玉泉第一”，就是海淀玉泉山的泉水【如图】。好家伙，从此后乾老就泡在海淀了，非玉泉水不喝，实在非要出远门不可，一定要带足了玉泉水。大家知道，这水装在容器里，一路的颠簸，又落灰，又掺杂的，必定水质变差，沏出茶的味道必受影响。乾老那嘴多刁啊，高喊着：我要洗水。

乾老还真成，命人把受污的玉泉水，倒入一个有刻度的容器内，记住多少后，再倒入更多的清水充分搅拌，等水沉静后，倒出上面等量的水，这就是原来的玉泉水。

因为玉泉水质轻，自然要漂浮在上面，就如同油漂浮在水面上一样。嘿嘿，你说乾老牛不牛啊？

2020年7月8日星期三  小留流