故乡的稻米，舌尖上的饕餮

图片来源于网络 米里面藏着故乡的气息

这几日不经意总间有一股思绪在脑海中升腾，我知道又到了该写写故乡的时候了，新的一年，新的画卷已经展开，不由得让我想起了故乡通化那黄灿灿的稻田。

美丽的稻田

春种、夏长、秋收、冬藏，这亘古不变的自然规律形容东北这块黑土地是再准确不过的了，一年一熟，稻子从春天农民伯伯大棚里育苗的那一刻，就憋足了一股劲儿，当它们长得足够大的时候被移栽到一块块整齐划一的稻田里，伴着农民的汗水，一点点的拔节，抽穗，成熟，收割，最后碾成了白白的、圆润的大米，香喷喷的端上了人们的餐桌，这其中，凝聚了多少农民的汗水和殷切的希望。小时候，它可以换回农民下一年的种子，它可以换回一家老小的衣裳，它可以换回孩子们的学费，它更可以让一家人填饱肚子……它，承载了太多的希望和憧憬。

鸭田

家乡的山虽然没有那么巍峨，但有山的雄壮，家乡的水虽然没有长江黄河的磅礴，但是总是那样的清冽和甘甜，在这得天独厚的地理环境下，不能不提到西江的贡米，在中文国际频道《远方的家》栏目，曾经对西江大米做了一个专访，通化县位于吉林省东南部，地处长白山南麓，西江是通化县的一个乡，濒临浑江，以浑江水灌溉稻田，所产稻米在清咸丰年间就被封为“贡米”，新中国成立后直供中央国务院外，剩下的成为当地百姓的粮食，这不能不说是一种福气！对西江大米，我有着深厚的感情，因为儿时在姥姥家长大的我吃的就是那里的米，记忆中用西江大米做出来的粥，黏黏的，乳白色中隐约泛着青绿色，可能是以江水灌溉的缘故吧，粥里的米粒经过熬煮像一朵朵小白花一样均匀的漂浮在粥汤中，入口后滑滑的，润润的，清甜的味道，小时候 的我每天吃着这样的粥饭，长成一个胖胖的健康可爱的娃娃，真的感谢那香甜的稻米养育了我！记忆中的另一个深刻的印象是在金黄的秋天，一位白头发朝鲜族的老奶奶在自己家的房前用井水洗米，那应该是30多年前的事情了，我还不到十岁，她用粗糙的手一遍一遍的搓洗瓦盆里白白的新大米，那认真劲儿就像在缝一件衣裳，白白的淘米水一遍一遍的被倒掉，最后她把洗完的米放进圆形的黑油亮的朝鲜族的焖饭锅中，灶里早已填了柴，随着柴火烧的噼啪响，铁锅开始冒出煮大米的白气，随之而来的就是满屋的米的香味了，当时那香味让我这个小孩儿肚子开始咕咕叫，然后就是咽口水了，曾经有几年即使在农村，能吃上白米饭已经是很幸福的事情了，记得当时的米饭特别筋道，味道香甜，再配上朝族的各式小菜，让你吃完一碗还要吃，那家乡的味道，永远留存于记忆中，遗憾的是，世事变迁，现如今那精美包装过的大米，再也煮不出那样的美味！

每次秋冬季节，稻米收获后，我都要从家乡带回当年的新米，这里蕴藏着家乡山水的气息，蕴含着家乡人的情，最近几年，这优质的稻米，渐渐走出通化，应了那句话“酒香不怕巷子深',越来越多的人们开始关注西江的稻米，越来越多的人们也有幸像我一样，品尝了西江的稻米，通化县的西江，也因此而闻名全国！

我爱家乡，我爱家乡的稻米，我为家乡的稻米而骄傲，无论走到哪里，永远记得那秋天，飘荡在田野里，那浓浓的幸福的稻花香