大寧：每天一道菜吃出健康体魄之蒜苔炒肉014
2018-10-07 本文已影响15人
徐玉寧
大寧：每天一道菜吃出健康体魄之蒜苔炒肉014
每次做菜的时候都会做一道荤菜，一道素菜，一碗汤，有荤有素，营养搭配更健康。今天开始推荐几道有肉的家常菜，每天做一道，有滋有味更好吃。
蒜苔炒肉
食材：猪瘦肉、蒜苔、菜籽油、鸡精、料酒、盐、姜片、郫县豆瓣、花椒、白糖、酱油、淀粉
做法：
1.猪瘦肉洗净打片切丝，肉丝装盘后加少量盐、酱油、料酒和淀粉搅匀待用
2.将蒜苔洗净后切寸段沥干水分
3.油锅烧热后放入豆瓣、姜片和花椒，投入肉丝用大火煸炒
4.再加入蒜苔、少量酱油和白糖调味
5.转中火翻炒后蒜苔稍微变色，加少许鸡精和盐炒匀即可
tips
蒜苔好处不少
①预防癌症、降血脂
蒜苔中含有丰富的维生素C，具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，预防癌症的发生。
②痔疮
蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。
③防流感
蒜苔含有辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。
虽然常吃蒜苔好处多，但医生却说：有些人吃不得，最好别吃！赶紧来看看
禁忌人群
蒜苔有保护肝脏的作用，但有肝病的人过量食用蒜苔，可能造成肝功能障碍，使肝病加重。
蒜苔对胃的刺激性比较强，所以有胃病的人最好不要吃，应该多喝开水，多吃其他蔬菜水果。
不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低；消化能不佳的人宜少吃蒜苔。
你get到了吗
每天一道菜，享受美食，吃出健康
我是大寧
我们明天再见
