一一美食分享

小时候的味道

    日常的家庭饭局中我们慢慢地给孩子植入家的味道，同样，母亲也传承给我了小时候的味道，记得小时候的夏天，我最爱吃的就是妈妈做的凉面，凉面中的最爱就是金黄色鸡蛋皮和荆芥，鸡蛋是自家鸡窝里掏出来的，荆芥是自家地里现采的，加上自家产的面粉和自家压面机挤出的面条，一切食材都是那么鲜活！

鲜嫩的荆芥

    最值得炫耀的就是院子旁边那口长满青苔的水井，用清凉甘甜的井水交换2-3次水，便成就了冰爽无敌的凉面，加上葱姜蒜青红椒调出的酱汁和鸡蛋皮、荆芥、绿豆芽混拌，真是人间美味啊！

日夜泛水外溢的老井

      可，那种院子里的大梨树下、知了声声、石墩桌、大蒲扇、竹凉床、加了白砂糖的鱼腥草二花凉茶、泛着水的水井、小溪、捉螃蟹、摸泥鳅、、、这种美好时光太短，刚上小学就因为生活所迫，无奈进城了。

    但是，小时候的清粥小菜却留在记忆深处，是那些山珍海味无法超越的。

    武汉，周末，闷热，一时兴起，我宣布：“今天尝试下给你们鸡蛋皮凉面如何？”获得Peter和胖丫的掌声鼓励后，开工了、、、

吃货谈吃的↓

蛋皮凉面

备料：面条  鸡蛋  荆芥  绿豆芽  青红椒  姜蒜  香油  凉拌生抽  醋  一大壶农夫山泉放冰箱

1. 用面锅煮好3人份面，捞出立即放入矿泉水，待水热后换水，直到面凉；

捞出立即放入冷水会更劲道

2.  6个鸡蛋搅均匀，24寸平底锅烧热，转锅摊皮，6个鸡蛋可摊出3个大鸡蛋皮，晾凉切丝；

家庭饭局

3. 绿豆芽过水焯0.5分钟，荆芥掐尖洗干净，青红椒切丝或丁随心情；

绿豆芽更清脆

4. 姜蒜捣汁加入盐、生抽、醋、香油，上桌，随自己口味添加，欧耶！

适合夏季吃的爽口简餐 嗯，就是这个味！小时候的味道！

      梦想有几亩地，一栅鸡鸭、一池鱼塘、柳树成荫、一片向日葵、一路摇曳的小野花儿带着你奔向果林子里，一片鸡粪滋养出来的有机瓜果蔬菜，一间有着色彩的、大落地玻璃的，面向一片生机盎然田园的房子,每周有着城里来的三五好友相聚，你有故事，我有酒……虽是梦想，但人若没有梦想，和咸鱼又有什么区别^-^

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    上集提到peter拿手的青南瓜，很多朋友问我是个么样的菜？➡️

舞蹈着南瓜炒面