蒜蓉娃娃菜粉丝

话不多说，直接上成品。

成品

准备工作

• 1颗蒜
• 和2瓣蒜一样多姜
• 5~6根小米椒
• 1颗娃娃菜
• 1把粉丝

制作步骤

1. 粉丝用温水泡着备用。

2. 小米椒切成小圈。

3. 姜、蒜切成沫。

4. 娃娃菜一直对半切，最多八份。（如果娃娃菜像我图中一样大，建议先把外层几片菜叶掰下来）

5. 准备调料：1大勺酱油，1满勺生抽，一满勺蚝油，一勺糖，搅拌均匀。

6. 烧一锅水，等到水翻腾后，放入娃娃菜，大概焯水30秒左右。

7. 准备一个盘子，把菜放下面，摆盘，上面把粉丝铺上。（和我图中的是反着的，不要在意，因为我的菜太多了，我觉得娃娃菜下粉丝上会更好一点）

8. 起锅烧油，放入小米椒和姜蒜，炒香后放入准备好的调料，翻炒个10来秒。

9. 把炒香的蒜蓉铺在菜上面。

10. 放入蒸锅蒸10多分钟。

11. 淋一圈蒸鱼豉油、香油。

12. 拍完照后，把菜拌一下。

食材 泡粉丝 姜、蒜、小米椒 娃娃菜 大半勺酱油 一勺糖 调料 娃娃菜焯水 炒蒜蓉—放姜、蒜、小米椒 炒蒜蓉—放调料 摆盘 铺蒜蓉 成品

写在最后

之前做了一次蒜蓉金针菇，贼成功，好吃的亚匹，就想做一下蒜蓉娃娃菜粉丝，差不多的做法，但是因为第一次做这个还是有不少需要改进的地方，比如娃娃菜太大，一盘装不下，应该先掰下外围的几颗大娃娃菜；娃娃菜应该放下面，不然粉丝在下面会吸收很多水，导致娃娃菜没有太多汁，就需要牺牲卖相，做好后拌一下菜。

总体来说，味道还是不错，但还是要给出建议：

• 娃娃菜铺在下面，再铺粉丝，再放蒜蓉料。
• 准备蒜蓉料的时候，加两勺水吧，这样汁会多一点。

我也是第一次做，仅供参考，哈哈哈😄