鸡爪堡【高仿胖哥俩】
2020-02-20 本文已影响0人
鹿啦啦zz
我实在是太懒了,图也忘记拍了,废话就不多说了
准备材料
主要材料
- 鸡爪
- 虾
- 土豆
- 年糕
以上材料可以自由搭配,不过我喜欢吃鸡爪,所以以鸡爪为主
调料
- 料酒
- 葱姜
- 八角,桂皮 , 香叶
- 蚝油,酱油 , 陈醋
制作过程
- 鸡爪加两勺 料酒 + 几片姜片(去腥)煮15分钟
- 热锅放油,加入 葱姜,炒香加入两勺 豆瓣酱,炒出红油
- 放入切块的 土豆和煮好的 鸡爪,翻炒几下
- 加入一勺料酒,一勺蚝油,一勺陈醋,三勺酱油,
- 加入八角,桂皮 ,香叶,(这步可省略,只是为了更香)
还可以在加点胡椒粉,椒盐等,看个人爱好啦 - 加水没过鸡爪,加几块冰糖(可不加),水开了煮15分钟
- 放入 虾 和 年糕,煮个10分钟?
随意吧,反正煮的觉得水变少了,汤汁变粘稠了。这个过程要防止粘锅哦,因为年糕会有些黏黏的,容易粘锅