骨汤

文/一刀斋

中午去菜场买炖汤用的骨头，预想中似乎到了这个点很少有卖的了，结果却看到许多肉摊都有一定批量的肉和排骨都堆叠在一起，红色的灯光照耀下连白色的肉皮都泛着粉光。

剁成块后放了姜和葱段，中途想起来可以放红枣和枸杞，等到几小时后揭盖再看，成了茶色的底汤，颇有食欲，几颗红枣的点缀似乎可以吸取多余的油脂，不知有没有去腥的功效。

特地跑了两家炒货店，买回细长焦褐的炒米，肉汤浸入，滋味香醇。