西安行记·美食·羊肉泡馍

        游过了山，玩过了水，我的肚子早已饿得咕咕叫了。“‘主菜’虽好，还需‘小吃’扶持”这不，我们走进了餐馆，打算品尝一下那名扬九州大地的小吃。

        一进餐馆，往餐桌上放眼望去，肉香浓郁的肉夹馍，嚼劲十足的裤带面……但它们并不吸引得了我。正当我想离开的时候，抬头一看，最醒目的四个大字“羊肉泡馍”映入我的眼帘——它与这些小吃名称在一起令我觉得有些像“绅士与流浪汉”，显得玷污了它原本高贵的身世。我不禁垂涎欲滴:我早就在《奔跑吧兄弟》看到过这美食，而且当代著名作家贾平凹也曾详细而尽全地描述过它:“  食客，出钱并非饭来张口，净手掰馍，碎如蜂[左月右上夭下韭]。”北宋大诗人苏东坡亦曾有云:“陇馔有熊腊，秦烹惟羊羹。”这也说明了羊肉泡馍在古代就被人们所喜爱。连著名文人墨客们都如此推崇羊肉泡馍，再加上我本来就早想品尝一下了，如今竟与其不期而遇，怎么能错过这美味佳肴?于是就点了三份羊肉泡馍。

      这吃羊肉泡馍，首先得掰馍，而且馍要掰得细，这样烧起来才入味。

正在掰的馍（半成品）

一看那馍，直径约等于语文书的长，厚也约有语文书那么厚。那么大的馍，而且是两个，这让我们饭量小的南方人情何以堪（PS:请看上图，这碗也是让我们不禁大吃一惊ოර⌄රოཤ尴尬）！我们掰好了馍，让服务员端去烹饪成真正的羊肉泡馍。一会儿三碗香气扑鼻的泡馍端上来了。

羊肉泡馍（成品）

        闻着这泡馍，一股羊肉的香味使劲儿地往我的鼻子里钻，似乎要与我的“嗅觉大军”努力抗争到底，也不知道谁会赢。最终还是“香味大军”更胜一筹，征服了我的鼻子。近看这泡馍，透明的粉丝，棕色的羊肉，绿色的青菜，白色的泡馍，黑色的木耳，组成了一碗丰富多彩的画卷，简直不应该叫“羊肉泡馍”，倒应该称为“棕红珀青花玉玛瑙汤”。馋得我一把抄起筷子，一下子探进了碗里。我的筷子如地雷探测仪，在碗里翻翻找找，突然，它发出声音提醒我:I  find  them!终于发现了一块大羊肉。我一看，两眼放光，饿死鬼似的用筷子撕开一缕羊肉放进嘴里，那美味的汤汁从羊肉缝里漏出来流进我的嘴巴里，我咂咂嘴巴，惊奇地发现汤汁里居然没有一点儿羊肉的膻味。那浓醇的汤汁沿着舌尖流进我的胃里，我的胃感到一种十分畅快的、无与伦比的享受。我的胃蠕动着，发出“咕噜咕噜”的声音，还在强烈抗议谴责:“为什么不早点让我吃到这美味。不过既然现在已经开始吃了，那就应该一下子吃个够，所以就应该马上再塞下来一块食物!”这真是色、香、味俱全啊！我又夹了一筷青菜塞进我的嘴里。菜原来清爽的口感被羊肉调和过以后变得更加爽口。我不禁食欲大增，大口大口地吃着，也丝毫不管肚子已经加满“油”了。

        结果，我消灭了这些食物后响亮地打了一个饱嗝，挺着肚子，心满意足地离开了餐馆。