毛血旺

简版，只放了自己喜欢吃的。

豆芽，魔芋丝，油麦菜，焯八成熟，生黄瓜片铺满盆底。

锅中放一半牛油或者其他什么油，一半菜籽油，放香叶，八角，桂皮，小茴香，花椒粒炒香后捞出只剩油，放入切碎的郫县豆瓣酱，清油火锅底料，姜片，蒜末小火炒出红油后，放入少量水或者高汤，放入土豆粉和火腿片2分钟倒入盆中。齐活。开吃。

火锅底料可以试试牛油，会不会更香。