红烧肉的做法

1.油化冰糖，着色用，起泡后加水烧开，胜出

2.五花肉过水

3.干锅下少许油，放姜块翻炒，控油至金黄色

4.半勺料酒，放糖水+水淹没，大火烧开，去泡沫和多余的油

5.加黑抽，鸡精，大火炖煮