乡愁是一碗芸豆炖土豆

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历尽人情冷暖、喧嚣浮华，才明白细水长流平凡生活的可贵，尝遍各种美食，才知晓故乡的味道是人间至味。

有人说，每个人的生命里都有那么一道菜，一种味道，它记载着你的出处，又或者在某个孤独的深夜给了你莫名的归属感！

小时候我的父母都忙于工作，没有时间管我的吃喝拉撒，所以小时候我是在奶奶家吃饭。

奶奶是一个特别心灵手巧的人，她一个人操持着全家十几个人的一日三餐，全家人的棉衣、棉裤、棉鞋也都是奶奶一针一线缝制出来的。

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我的故乡在辽东半岛的最南端，在熬过漫长的冬季，终于迎来春暖花开的时候，应季的芸豆、土豆就下来了。

这个时候，奶奶总会端出一大锅的芸豆炖土豆，让我们敞开肚皮吃。

奶奶经常会把刚出锅的囫囵土豆，用一根筷子串起来给我，我就会举着这串土豆跑到外面跟小伙伴一边玩一边吃，有时候还会把土豆分给小伙伴吃。

奶奶做芸豆炖土豆的时候，会在锅里放上几片自己腌制的猪肉，这种腌肉有一种特别的味道，老家的方言把这种味道叫“卡拉”。

在我儿时的记忆里，奶奶做得芸豆炖土豆是最美味的食物。

后来我跟随父母进城读书，跟奶奶相处得时间越来越少，而芸豆炖土豆也不是什么精贵的菜，它是每家餐桌上最普通的菜。

我吃过许多人做的芸豆炖土豆，但是谁都做不出奶奶的味道。

现在新鲜的猪肉随时都可以买到，所以也没有多少人家还像以前那样做腌肉。

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妈妈学着奶奶的样子，每年做一点儿腌肉，做芸豆炖土豆的时候，也往里面放一点儿腌肉，可却怎么也做不出奶奶当年的味道。

妈妈说当年的芸豆和土豆，都是老农民用汗水和农家肥种出来的，现在的芸豆和土豆，是化肥和农药泡出来的，味道能一样吗？

如今奶奶也于几年前离我们而去，而我已有许多年未回故乡了。

奶奶的芸豆炖土豆已经在时光里永恒，是我最温暖，最柔软的乡愁！