视频|松饼早餐，开启一天的美好
2017-03-16 本文已影响30人
儿童营养师小果儿妈
我希望生活可以这样简单而美好，安静而自由。就如同每天可以吃到一份精致的早餐一样，开启一天美好的感觉！
今天分享给大家的这个方子利用了蛋白打发，替代了泡打粉发挥作用。内部非常松软哦！同时大大减少的糖的投放量，微甜，吃的更健康和安心。两个鸡蛋的方子，做出来的份量正好可以给妈妈和宝宝一起食用！
宝宝可以吃的健康松饼（低糖无泡打粉） - 腾讯视频
原料：
鸡蛋：2个 低筋面粉：100g 玉米油：10g 牛奶：120g 细砂糖：10g 柠檬：几滴
制作过程：
1分离蛋黄蛋清在两个无油无水的干燥容器中。
2牛奶倒入蛋黄，并搅打均匀。
3低粉过筛如蛋黄液。
4搅拌至顺滑无颗粒的状态。
5在蛋清中滴入几滴柠檬。
6加入白砂糖，打发至有小尖角的状态。
7把蛋黄糊加入蛋白，翻拌均匀。最后面糊的状态也是顺滑的。
8舀一勺面糊放入不粘锅，开中小火。尽量摊圆。（每次放入新的面糊，要给锅底降温哦）
9面糊表面有小气泡时，就可以翻面了。
10最后可以淋撒上酸奶，放上喜欢的水果哦！
11喜欢这份简单的小美好！开启一天的新生活！
小贴士：
1我每次摊完一锅的松饼，都会把锅放在凉抹布上降一下温。这样摊的松饼颜色比较好看哦。
2最后的翻拌好的面糊状态，记得看视频的顺滑状态哦。
3平底锅记得开中小火哦。不要太小，也不要过大。太小了，等很久松饼都不能变色。太大了松饼会糊。
