绿豆的贮存窍门

将拣去杂物的绿豆摊开晒，以1500~2500克为单位装入塑料袋中，再放入一些剪碎的干辣椒，密封起来。并将密封好的塑料袋放置在干燥、通风处。这方法可以起到防潮、防霉、防虫的作用，能使绿豆保持一年不坏。还可将绿豆放在开水中浸泡十几分钟，然后捞出晒干，放入缸里收藏起来，可贮存很长时间，也不会生虫。将两三瓣大蒜放入装蚕豆或赤豆的容器或口袋中，可使其2~3年不被虫蛀。