秋季食谱一南瓜发糕

【食材】南瓜300克、面粉250克、牛奶100克、细砂糖30克、酵母3克、核桃仁、葡萄干、蔓越莓、红枣少许。

【做法】

①南瓜去籽、去皮，蒸熟。(蒸锅放水，将南瓜切块，放入，蒸20分钟左右，用筷子能够轻松插透即可)

②南瓜一定要晾到凉透，用勺子将南瓜肉舀出，搅拌成泥。

③南瓜泥里加入细砂糖搅拌均匀，再加入牛奶，酵母搅拌均匀。

④放入葡萄干、蔓越莓干和核桃仁 。

⑤放入面粉，揉成光滑的面团。

⑥6寸蛋糕模，内壁抹油，将面团放入，按压平。

⑦放入温暖的地方发酵至2倍以上大小。

⑧红枣对半切开放在发好的面团上，蒸锅烧开水，蒸30分钟，关火，焖5分钟即可。

【功效】

南瓜，排毒养颜、强身健体、健脾和胃；面条，易于消化吸收、改善贫血、增强免疫力，大人、小孩，常吃都有利于身体的健康。

秋季食谱之白萝卜丝鸡蛋煎饼

【食材】

白萝卜1个，鸡蛋2个，面粉100克；辅料，盐适量，胡椒粉少许，油适量，香葱适量。

【做法】

①准备材料，先把萝卜清洗干净后用擦丝器擦成细丝。

②把擦成丝的萝卜加少许盐腌制10分钟，挤出水份

③放入大碗中，打入2个鸡蛋，加少许盐和胡椒粉。

④搅拌均匀后加入100克面粉一起搅拌成无干粉的糊状。要是干的话加适量清水，最后加入香葱碎、拌匀。

⑤锅中倒入适量油，舀入一勺面糊摊平，改用中小火。

⑥一面煎好后翻面再煎另一面，煎至两面呈金黄色后取出。

⑦鲜美营养的萝卜丝鸡蛋煎饼，趁热吃最好吃。

【功效】

白萝卜，消炎止咳、促消化、排毒防癌；鸡蛋，益精补气、润肺利咽、滋阳润燥；面，易于消化吸收、改善贫血、增强免疫力。

秋季推荐食谱之茄汁萝丸

【食材】白萝卜300克，鸡蛋1个，面粉100克左右，香菜适量；盐、鸡精、五香粉、葱末、番茄酱、糖、水淀粉熟植物油、白芝麻姜末，适量。

【做法】①原料备齐。

②萝卜洗净去皮，剁碎(不要太碎)，挤去水分；香菜切末。

③将剁好的萝卜、香菜放入容器中，加鸡蛋、盐、鸡精、五香粉、葱姜末、面粉拌匀。

④锅中倒入植物油，烧至7成热，将拌好的萝卜馅挤成小丸子，放入油锅中。

⑤用中火炸至金黄熟透，捞出。

⑥摆入盘中备用。

⑦炒锅倒入适量清水，放入番茄酱，放糖调成汁烧开，用水淀粉勾芡，淋入适量熟油，做成番茄汁。

⑧将做好的茄汁浇在丸子上，撒上白芝麻即可。

【功用】

白萝卜，消炎止咳、促消化、排毒；鸡蛋，益精补气、润肺利咽、滋阳润燥；面粉，易于消化吸收、改善贫血、增强免疫力。