健康常识

发了芽的大蒜能吃吗？其实营养翻倍呢！

大蒜常被认为是降低胆固醇、

血压水平和患心脏病风险的一种食物。

但大家可能经历过一件事：

买回家一堆大蒜，

过不了多久，就会发现它们竟然发芽了~

发芽的大蒜能吃吗?没有毒吗?

研究人员通过实验发现：发芽5天的大蒜抗氧化活性要强于新鲜的大蒜。

这是因为大蒜中富含抗氧化元素硒，可以减少自由基的破坏，其防癌、抗癌的作用远超没有发芽的大蒜。

剥开发芽的大蒜，会看到中间产生了蒜的绿色嫩苗。绿色嫩苗从蒜瓣中长出来之后，就是蒜苗。

若将蒜苗放在加水的盘子里，不仅能给厨房带来绿植的美感，还可以代替葱花做调味品。

只要大蒜没有变色发霉腐烂，即使发了芽也能吃哦~

吃不惯大蒜的，还可以吃这个发芽的苗子。维生素含量比大蒜本身还多些。

大蒜是个天然小药箱……