挑战10元自制精致早餐（第24天）

先说结果：成功！花费9.903元。

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今日早餐：

主食：红薯甜饼、烤排骨、芋头小面点、鹌鹑小鸡

水果：葡萄、柿子

热饮：百合莲子桂圆银耳羹

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做法：

1.红薯甜饼

原料：红薯，糯米粉，白芝麻，炒花生，红糖，白糖，少许猪油。

步骤：红薯蒸熟后，按碎，加糯米粉搓成面团备用。炒花生按碎，去除外皮，加白芝麻、红糖、白糖，加少许猪油，成为馅料。

红薯面团搓成长条形，切成小块。取一块捏成球状，压扁，放入馅类，捏紧，压扁。

平底锅喷薄油，放做好的红薯饼，装饰（用擀面杖一头沾水，再沾黑芝麻，点在饼皮上）。一面煎熟后，翻面再煎。

2.芋头小面点

原料：小芋头三个，面粉。

步骤：小芋头蒸熟后去皮，按碎，加糖调匀，加红曲粉调色。面粉加水揉团后，按成薄片。放芋头泥，裹起来。发酵。蒸。

3.烤排骨

原料：排骨、叉烧酱、姜。

步骤：排骨加面粉，洗去血水后，放叉烧酱+姜，腌制一小时以上。电饭煲内铺层姜，放腌制好的排骨，按煮饭键。煮好后，再移至烤箱，180度烤10分钟。

4.鹌鹑小鸡

原料：鹌鹑蛋

步骤：冷水下锅，水开后煮3分钟。浸冷水中（便于脱壳）。加胡萝卜碎、黑芝麻装饰。

5.百合莲子桂圆银耳羹

原料：百合、莲子、桂圆、银耳、芡实、枸杞

步骤：干百合、银耳提前泡发，莲子、桂圆、芡实洗净，加冰糖，倒入电压锅中炖。起锅后加枸杞。

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费用：

红薯甜饼：0.917元（红薯0.48元，3元/斤，用80克。糯米粉0.8元，8元/斤，用50克。白芝麻，炒花生，红糖，白糖，少许猪油按3元计算。做了14个。食用3个）

芋头小面点：0.09元（芋头0.48元，3元/斤，用80克。面粉0.4元，2元/斤，用100克。做了30个小面点，用3个）

烤排骨：5元（20元/斤。昨晚做的，没有称重，算5元吧）

鹌鹑蛋：0.66元（10元/斤，一斤按45个计算。用3个）

葡萄：0.5元（5元/斤，用50克）

柿子：0.8元（5元/斤，用80克）

百合莲子桂圆银耳羹：0.936元（干百合1.41元，47元/斤，用15克。莲子1.52元，38元/斤，用20克。桂圆1.44元，36元/斤，用20克。银耳1.425元，19元/200克，用15克。干芡实0.96元，12元/250克，用20克。干枸杞1.2元，30元/斤，用20克。山药1.4元，7元/斤，用100克。羹炖了一大锅，食用一小碗，按10%计算）

其他：1元（油、水、气、电、盐、胡萝卜碎、黑芝麻等按1元计算）。

合计：9.903元

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碎碎念：

烤排骨是前一天晚餐没吃完的。今早在做饭时顺便再烤热了。