腌鱼

腌鱼来咯

今天实在不知道吃什么，想到我室友也挺喜欢吃腌鱼的，就把从家里千里迢迢带来的腌鱼拿来吃了。

至于怎么做的，我并没有做过腌鱼，嗯，大体就是把鱼杀好了，涂好腌料，再放进缸里腌好。🤣

把锅烧干，微微冒烟，放足够的油，再等油微微冒烟，把腌鱼放进去，调成微小火，慢慢煎。

等一面煎得差不多了，再翻面。反复煎，直至腌鱼慢慢熟，透出一股腌鱼独有的浓香。

有鱼的香味，有炒米的香味，再混合油煎起来的油香味。

这股气味，又香又惹人馋。

配着大米饭，或者浓粥，绝对是上好的下饭菜。又香又下饭，哪天胃口不佳，来上那么两三片腌鱼，能把自己都吃撑。

毕竟呀，这不仅仅只是腌鱼，承载着妈妈无私的爱，也承载着游子对故乡深深的眷恋。