腊肉

春节得一包腊肉。放冰箱一直没有机会吃。天气炎热，不愿出门买菜。轮到腊肉上场。打开真空包装，里面是一块一块腊肉，烟熏火燎的气息扑面而来。取出两块，切薄片，入油锅，加蒜末翻炒，香气扑鼻。用筷子夹起一片尝一尝，无比咸。赶紧盛出一多半咸肉片，锅中只留四五片，加笋干，木耳，土豆，粉丝一起炖，一点盐不加，炖出一大碗东北风味的乱炖，方才把盐味稀释掉。