阴天宜在家做甜品

🥭芒果千层蛋糕

好天气就应该出去走走，坏天气那就在家做甜品吧！

我是一个在家闲不住的人，让我在一个密闭空间里呆上一整天，心情会变得很低落、无所适从。我记得读研的时候，舍友有的去实习，有的去找蓝盆友，我一个人在学校呆了大半年。那段时间，我一个人在宿舍尝试着呆了一整天。真的是会疯了啊！没有人和你说话，没有阳光，没有人气，一整天过去好像心里还是空空的。所以，不管我起的多晚，总是要去图书馆坐一会儿。看着身边的人，即使陌生，但也能从他们的神情中找到乐趣。晒着太阳，或者在雨下行走，即使独行，但也能从空气中找到安慰。

现在，只要周末天气不错，我总想出去走走，去哪儿不重要，重要的是要走出去，即使只是在小区边上散散步。无奈，这周末一直是阴雨天️。阴雨天最适合宅家里做些喜欢的事儿了。

有个朋友马上要出国了，想着先前答应她在她出国前学会做蛋糕并给她做一个，于是做了一个爆浆戚风蛋糕。迄今为止，一共做了3个爆浆蛋糕。虽然之前的成品都不错，但内心仍是忐忑。我想，这与我的性格有关，我是一个不太自信的人，所以在做事情的时候总会做很多准备，也给自己很多压力。这样的性格有好有坏，好的地方是我通常会做充足准备，并且严格把控过程，结果往往也是不错的。坏的地方就是给自己太大压力了，并且在过程中会失去很多可能的乐趣。

做爆浆蛋糕还是很需要包边的，在淋芝士奶盖时，浆汁一直流到边上。若在家自己吃那倒无妨，就是在送人的时候，若加了包边，那在撕开包边的时候，人们就会看到浆汁流下，内心一定充满着喜悦。

原本想把草莓装饰在蛋糕表面的，但缺少包边，浆汁会一直流，于是就放在了下方想着能截流

以前好喜欢吃千层蛋糕，尤其爱榴莲千层。不过，我最近在控制血糖，不能多吃甜品，估摸着黄哥哥他们也不是很喜欢榴莲，于是改成做芒果千层。千层蛋糕是第一次尝试，也是带着忐忑的心情。在下厨房app上看了好几个配方，也百度了怎么做出平整的蛋糕。

千层蛋糕的重点和难点在于千层皮是否成功，而美观则在于是否有模具。煎东西从来都是黄哥哥有一套的，于是这个任务就交给了黄哥哥。慕斯模具我只有6寸的，但是我的平底锅锅底大概是8寸，本着不想浪费的原则，我用了8寸的戚风蛋糕模具。

千层皮 大芒果 奶油，被我搅了一下颜值搞坏了 一层层叠加 一层层奶油 一层层芒果 在冰箱冷藏了两个小时后脱模的蛋糕 来一个侧面 在蛋糕表面装饰了芒果 蛋糕里面的样子

第一次做千层蛋糕，颜值到口感都还是让我满意的。这次有两个总结，一是买了1L的奶油经常没有在半月内用完就扔的心痛往后可以不再发生了。做千层蛋糕需要用到大量的奶油，这个8寸蛋糕用了我500ml的奶油。二是，下次做千层的时候，奶油可以酌情减少，水果切成薄片每层都铺一些，这样比较不会腻。

最后，做甜品我是认真的，我的app上躺着各种各样的甜品。之后一定要找机会把所有的甜品都尝试一遍。