你确信你真的会喝茶吗？！

      一套精美的茶具，以及让人眼花缭乱的仪式，再加上优雅的喝茶动作，当然还要有一罐沁人心脾的好茶叶，这是懂喝茶、会喝茶了吗？恐怕未必吧。广告上的“小罐茶”，不过是喝茶的一种体验方式而已；日本的茶道，也不过是和喝茶结缘的一种文化现象而已……真正的懂喝茶、会喝茶，恐怕并不需要那么复杂，而是全凭心意，三五亦可，七八成群，一切都尽在不言中——这大概才可以成为喝茶的至高境界。

      中国人喝茶的历史由来已久，据说在神农时代就已发端。不过唐宋以来，大概才是中国茶文化的极盛时期。陆羽的《茶经》堪称中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，对茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理等进行了详细记载，第一次将喝茶上升为一种美妙的文化享受。到北宋末期，宋徽宗赵佶在他的《大观茶论》中提到的“香甘重滑，味之全也”，确实美妙之至。陆羽之后，关于茶的品味体验的茶著作才逐渐多了起来，不过“茶圣”的头衔已非陆羽莫属。而“多聊茶”创始人、历史文献学硕士杨多杰的《茶经新读》即是其中的一部。主要研究方向为历代茶文献及茶文化课程教学的杨多杰，对《茶经》又能给出一个什么样的“新读”呢？

      据说，为了决心写《茶经》，陆羽在对茶的游历考察中费尽了千辛万苦，几乎就是“一路风尘，饥食干粮，渴饮茶水”了！他到过义阳、襄阳，去过南漳，一直到四川巫山，每到一处都会访问当地村老、制作茶叶标本，还连带有茶的见闻轶事。《茶经》成书之前，历经了十余年、三十二个州的实地考察，著述过程也历经初稿五年、增补修订又五年，这才正式定稿。所以，《茶经》品牌世界上第一部研究茶的巨作的名号确实名副其实，陆羽的“茶圣”地位也极其巩固。唐以前，茶的用途多在药用，仅少数地区以茶作为饮料；自陆羽后，茶才成为中国民间的主要饮料，饮茶品茗遂成为中国文化的一个重要组成部分。也是在这个时候传入茶文化传入了日本，发展为“茶道”。

      中国人喝茶，注重一个“品”字。陆羽在《茶经》中不仅论述了有关茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理各方面的知识，而且他还勤于实践，与皎然等一批文化人，陶醉于茶的精神享受和道德规范之中，并将茶道与儒、道、佛哲学思想交融，同时深入融合诗词、绘画、书法、宗教、医学。平常人喝茶，自然难以做到如此繁复，简化一下也未尝不可。不过实打实地来说，要想品味到饮茶品茗的独特乐趣与内在意涵，该讲究的时候还是要讲究一下，该注意的地方也一定不可大意。当下人如何体味茶生活，如何才是真正的鉴茶、泡茶、品茶，日常的饮茶过程中难免存在哪些误区和错误……这一切，杨多杰在他的《茶经新读》中都会娓娓道来，更别提其中还有各种有趣的茶人、茶事了！

      茶之味，一在于品其本味，绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶和黑茶也好，龙井、碧螺春、黄山毛峰、铁观音、信阳毛尖、大红袍、金骏眉、正山小种、太平猴魁、安吉白片、普洱茶也罢，各有各的味道，也各有各的拥趸；二却在于一种文化体验。二者同等重要，不妨慢慢来吧。