煎面托

隔离在家，不能出门，吃饭不再毛糙，在家自己想着做。

想起母亲多年前煎的面托，松软可口，突然间很想吃。

想吃就做，有的是时间，不必担心晚了上班。

好在家里有个前几天买的笋瓜没有吃，初秋的清晨，系上围裙，我开启了大厨模式。

切好葱花，把笋瓜洗好，瓤子掏出来，用锼子把笋瓜锼成细长的丝，连同葱花一起放进一个小盆子里，然后再放两个生鸡蛋。

十三香、食用盐、适量面粉，把它们一起放进盆子里，不加水，用筷子搅匀。

一切准备就绪，把电饼铛插上电，锅里放上油，开始煎。

很快就煎好了，因为有鸡蛋在里面，颜色黄灿灿的。

把它们盛在细瓷盘子里，松软、好吃、好看，这就是我的胜利成果。

再凉拌个青椒丝，配着吃，挺好！

任何时候不要懒，想吃了就去做，只要用心，就能做好！