萝卜丝虾皮馅饼s

一、主要食材

1.面皮料

面粉700克、酵母3克、白糖10克、奶粉15克

2.馅料

白萝卜、鸡蛋碎、虾皮、葱花、胡椒粉、五香粉、蚝油、盐、香油

二、做法

1.做馅料

（1）白萝卜擦成丝，加入1勺盐腌渍10分钟，挤干水分，抖散；

（2）加入炒好的鸡蛋碎、虾皮、葱花，在葱花上面浇上2勺热油，加入胡椒粉、五香粉、蚝油、盐拌匀，再淋入香油拌匀；

2.和面

所有面皮料拌匀，加水，揉成光滑面团，放温暖处发酵。我一般是第一天晚上揉面，第二天早晨包包子。

3.包饼

面团发酵到2倍大，取出来，揉面排气，再分成小块，包成包子，用掌心按扁，翻过来再按扁。

4.煎饼

锅中放油，微微加热之后，放入饼胚，开中火煎大约1～2分钟，翻面反复煎至金黄色即可。