饿货,来点蛋白质!
减肥第一阶段:要把胃缩小。可采用干湿分离大法缩胃,同时配合强饱腹感的高蛋白食物。
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-回复“蛋白质摄入量”获取各体重成年人每天需获取的蛋白质。
不想吃外面各种香精添加剂的丸子,哈哈教你做一款减肥又好吃的蛋白质丸子吧。
蛋白质小丸子
-好处-
一菜三式,高蛋白低碳水,好吃、果腹又不易饿!
发自公众号“瘦了就上天吧”
Step1:准备食材
发自公众号“瘦了就上天吧”3个鸡腿,2块豆腐,2个鸡蛋,3朵香菇,盐,葱,姜,蒜,及其他喜欢的调味料;
Step2:洗切食材
发自公众号“瘦了就上天吧”把鸡腿肉去除骨头,用搅拌机搅碎(也可以手动剁碎);
把豆腐用勺子捣碎;
鸡蛋只用蛋清,并搅拌至浑浊(有打蛋器的话,可将蛋清打发可以让丸子拥抱的更紧);
把姜、葱、蒜切细,香菇切碎;
Step3:制作丸子
发自公众号“瘦了就上天吧”把所有的食材、调料加在一起,并顺时针搅拌、搅匀(保持顺时针可增加丸子的紧实度);
用勺子把丸子定型;
Step 4:水煮丸子
发自公众号“瘦了就上天吧”将水烧开,然后关火静置3分钟(防止滚烫的水会把丸子冲散);
将丸子逐个放进开水,然后开到大火煮十分钟,丸子就熟了。
香菇炒丸子
放油,油热了加香菇翻炒至熟,再加入酱油(放一点食醋可以让少盐的食物变得不那么淡),最后加入丸子翻炒一下就可以出锅啦。
发自公众号“瘦了就上天吧”番茄炒丸子
放油,油热了加剩下的蛋黄翻炒至熟,炒熟先盛出来。
把番茄切成丁,油热了加番茄翻炒至熟,然后加入丸子,翻炒几下出锅,然后覆盖上炒好的鸡蛋。
发自公众号“瘦了就上天吧”丸子汤
煮肉丸的汤,煮的时候可以把剩下的鸡腿骨熬汤,用剩的肉丸加一些青菜和盐,就变得很鲜香,如果不是干湿分离减肥的阶段,就可以作为汤来吃。
发自公众号“瘦了就上天吧”这道菜的主要蛋白质来源是鸡腿肉、豆腐和蛋清,哈哈计算了一下:
食材 重量 每100g蛋白质含量 蛋白质总量
鸡腿 379g 16g 59.68g
豆腐 167g 6.6g 11.02g
蛋清2个 每个约3.5g 7g
蛋白质总量77.7g,一共做了32个丸子,每个丸子约含蛋白质2.429蛋白质,一次9个就等于摄入了21.85g蛋白质。
丸子可以一次性多做一些,可放在冰箱里冷藏三天或急冻七天,拿出来炒各种喜欢的味道都可以,饱腹感非常强。
饿货,来点蛋白质!