炸丸子

每个人都有一种记忆里的美食吧？

从小跟着奶奶长大的我就特别喜欢奶奶做的饭，虽然不会煎炸烹煮样样精通，但是总有一样别人无法取代，成了奶奶的专属味道。我的奶奶是大锅饭做惯了的，小时候家里人多，一个菜做上一大锅装在大盆里，一家人围成一圈吃得不亦乐乎。

每到年关奶奶都会炸丸子，昨天跟她说想吃，今天早早的赶集买菜去了。看着她着里忙慌的样子，我感到深深的幸福。老人家觉得孩子出门在外吃不好，回到家里总是会问想吃什么，看到孩子们吃的香就特别高兴，如果能再听到一句“真好吃”，那更是能乐开花。

买菜回来之后就着手准备。以往我总是等着吃的那个，今天帮着把萝卜剁成泥，把多余的水沥出去，捏成团。然后葱姜切成末混合搅拌，帮奶奶盛面粉倒水，最后看着一个个团团的丸子在手里诞生，在油锅里打滚，虽然还没吃就已经是满满当当的幸福。

等丸子炸的黄澄澄的，在锅里哼起小曲儿就到出锅的时候了。刚出锅的丸子还很烫就等不及往嘴里塞，烫的吱哇乱叫也舍不得松口。稍稍凉一会之后吃起来最好，外焦里嫩，香气四溢，不一会十几个就下了肚。吃得嘴唇手上都沾了油，那叫一个满足，幸福。