橙香枸杞碗糕

食材 :

橙子1个          鸡蛋3个          面粉5勺         

白糖1勺          枸杞若干        油适量

做法步骤 :

准备食材

鸡蛋磕入碗中

加入白砂糖

隔水加热一会，边加热边搅拌

加热好的蛋糊

面粉过筛，分几次筛入打好的蛋糊中

上下搅拌均匀

枸杞切碎

加入到面糊中

再加入油

橙子洗净切片，放入碗底

剩下的橙子，挤出汁，滴入蛋糊中

挤好的橙汁

拌匀

把面糊倒入放好橙子片的碗中，入蒸锅蒸15分钟

出锅，倒扣过来

烹饪小技巧 :

①如果有打蛋器，隔水加热时，打发至划出的纹路能保持不会马上消失②蛋糊倒入碗里的时候，不能倒太满，因为蒸完会长大一点③脱模的话，用不锈钢勺子的把手沿碗周划一圈就行。