食单|华盛顿之美食探索
留学这些年，口味变得开放了好多。从不得已而试之，到主动探索新菜式和餐馆。
日常三餐勾起的好奇心让我了解了不少关于食物的轶事，为什么美国菜最是单调无味，为什么美国的寿司演变成inside-out，为什么秘鲁菜和广东菜的口味和做法如此相像，而又为什么下午茶在香港称之为high tea等等。
虽然本土菜不好吃，但是作为一个移民国家，美国聚集了天南地北的美食，有非常传统、正宗异国菜，也有因文化碰撞而生的fusion和创新菜。
说到西餐，DC的西餐厅是名列前茅，下面就叨叨最近在DC收割到的很得我心的几家餐厅。
Boqueria(西班牙菜/Tapas) :
特别适合在不太饿的傍晚和两三朋友去小酌，Happy Hour食物和酒水都有优惠，是餐厅一天里最热闹的时候。
必点炸鱿鱼，脆嫩兼备的鱿鱼配上酸酸的salsa酱，特别下酒。
然后就是羊肉丸子，肉味十足，茄酱的酸中和了羊肉的厚重，让人不住多吃。
如果想吃点清新的，可以点一份地中海风味的烤杂蔬配酸奶，用麦香味十足的烤面包片沾着吃才是这道菜的正确打开方式。
餐厅一角
地址：1837 M St NW, Washington, DC 20036
人均: $20-$40
Casa Luca(意菜) :
一家让人一见钟情的fine dining餐厅。
菜式都是挺常见的经典意大利菜，但厨师对每道菜味道的把握，加上新鲜、自然的食材真的让人非常惊喜。
每一道菜(真是的每一道)搭配的酱料都让人觉得非常有心思， 感觉主厨对香料有独特又到位的见解，知道如何调度出食物最好的味道。菜品不多，换季时菜单会稍作调整，融入当下的时令食材。
餐厅一角
餐厅服务也是一级棒，waitress穿着意大利乡村风的碎花连衣裙，waiter白衬衫、西裤加bow tie，每个人都笑容满满，服务贴心且随意，提及食物的时候更是充满激情地介绍菜品，他们的描述让我对每道菜都充满期待，吃的时候自己的确也是赞不绝口。
推荐：
龙虾意粉(Lobster Gnocchi)：这道菜的意面是用面粉和土豆混合揪成的团子，土豆的淀粉丰盈了酱汁，和鲜嫩的龙虾完美融合。
意大利肉丸(Nonna Palmina’s Meatballs)：用料纯粹、肉香十足的肉丸子，搭配的是奶奶秘制的浓厚番茄酱。
地址：1099 New York Ave NW, Washington, DC 20001
人均: $50-$70
The Red Hen(意菜) :
毫无粉饰的红砖瓦墙和朴素的木桌椅，浓浓乡村风的一家餐厅。菜品都很接地气，但厨师用普通的食材也能让我有大快朵颐的满足。手工意面能尝出几分手擀面的韧劲。
餐厅一角
推荐墨鱼酱宽面(Squid Ink Linguini), 酱汁浓郁，且不多不少，刚刚将面条裹上一层，卷起一勺和带着蒜香的鲜嫩鱿鱼一起送入口中，就是大写的满足。
它家的鸡肝酱(Chicken Liver Mousse)也是心头好，带着无花果的酸甜，细腻地只需要用舌头轻舔，就能感受到它在口里融化的鲜香。
地址：1822 1st St NW, Washington, DC 20002
人均：$30-$40
Sushi Taro(日本菜) :
Taro装修简陋，看着像那种中国老一代移民开的、不正宗的中日fusion餐厅。
但食物品质和选料真的一级棒，鱼肉非常新鲜，不管是熟吃，盖在寿司米上做成盖饭，还是鱼生，这鲜美、细腻的肉质都能经得住考验。
平时喜欢点lunch bento，特别喜欢其配的马鲛鱼，端上来稳着就香，油脂饱和焦脆鱼皮上只抹了薄薄一层海盐，一定要皮连肉一起咬下才能尝到这道菜最好的味道。
每天地特惠午餐必定排队，要赶在上班族午休前或者一点后去就好了。
地址：1503 17th St NW, Washington, DC 20036
人均: $20-$30（午餐）
Karen Restaurent (埃塞俄比亚菜) :
图片来自网络
DC有很多埃塞人，所以埃塞菜特别正宗，作为非洲大陆上唯一没有被殖民过的国家，埃塞菜保留着浓浓的民族特色。
最有代表性的食物就是用当地产的名叫Teff的谷物做成的饼，质地柔软，带点发酵的微酸。吃的时候，饼和配菜会一起放在一个大铁盘子呈上来，中间一份微辣的炖肉，混杂香料的味道扑鼻而来，周围铺的是不美观却让人开胃的豆糊，炒菠菜，还有沙拉。
一定的是要用原始的进食方式：手撕一块饼裹着配菜一起吃。
Karen是DC最受欢迎的埃塞菜餐厅，晚餐时间要排队，如果有闲暇的早上一定要来试试埃塞人的早餐。
地址：1780 Florida Ave NW, Washington, DC 20009
人均: $15-$25
Un Je Ne Sais Quoi(法式bakery) :
图片来自网络
一家装修不起眼但甜点和面包都异常好吃的bakery，店铺小小，只有两三张小圆桌和七八张带法式花纹的布椅子，常要排队，熟客们一来就会打包一盒子点心带走。
它的闪电泡芙的外皮松软可口，里面的奶冻香浓醇厚，从唇齿间划过，还留下浓香。新鲜出炉的牛角包和法棍的奶香真的让人无法抵挡，可颂外皮酥脆坚挺，里面的蓬松湿润，配一杯放了巧克力球的特制咖啡就很圆满了。
地址：1361 Connecticut Ave NW, Washington, DC 20036
人均: $5-$10
据说喜欢点赞的人运气都不会太差哦。
