美食记.金乡油锅

此图由叶翼欣笔拍摄

驱车奔赴到桥头，片片油锅片片愁。

美味昔时经此日，年来三十莫曾休。

  （平水韵）

注：

        随着暑期的到来，我们带着娃回到了故乡——古镇金乡。每次回来，我们都会去尝一下那心心念念的本地的特色小吃。

        这回自然也不例外。我们坐着当地的三轮车，奔赴到了有名的南门桥头。走进店里，我迫不及待地点了三碗食材。

        油锅，又叫金乡锅贴，是米做的扁平型片状面，因是油锅上制成而得名。我盯着那一片片的米面，心中升起了片片乡愁。

        这款美味一直从很久的曾经流传到了现在。我们一般除了点它，还会点一种味道极赞的牛肉渣，搭配起来混合入口。

        由于味道极其独特与经典，这家店的生意总是非常火爆。他们连续开了三十年多年，名气早已传遍了整个苍南县。

        想到这里，我再也按耐不住，用勺子打了一片，递进了嘴里。

                    2021.7.18