吃好了再谈人生

        又值端午节，口舌腹胃最思乡，逢年过节，人们都惦记着回家，回家之前的味蕾就已经蠢蠢欲动了。游子回家，宛如倦鸟归巢，家里的厨房，有凡尘俗世最热切的寄望，亲人亲手烹制的熟悉味道的饭菜对胃是一种最熨贴、最质朴的抚慰。吃了家里最想念的饭菜，幸福感和归属感就有了，家的味道也就有了。当远离故土，最深的乡愁，就是舌尖上阔别的旧味。食物带给我们的记忆也许一生之久的，它复刻在脑海中的，是那个地方，那张桌子，那个人，以及那时的自己。

        美味有直抵人心的力量，美食是能提升幸福感最快的东西，所以说食物也是一种情感的寄托，说食物料理着我们的人生有一定道理。有人一日三餐料理着你的生活，是俗世里深切的关爱，当你又饿又冷，有一碗热汤面在锅里氤氲等你这就是幸福，吃好了再谈人生就有了底气。一个家倘若在吃上马虎将就了，就是其他地方再讲究，日子总觉得过得寡淡无味，有些缺憾。

       也许我们心里都会放着一样东西，有的人一早就发现了，有的人发现的晚一些，还有的人可能一辈子也没发现。我们为它费劲心思而乐此不疲、心甘情愿，因为心心念念，所以心无旁骛，这就是热爱。对于下厨房做美食的热爱我是近年才发现的。光吃不做的人，可能无法真正感知到食材的温度与灵气。近来看汪曾祺的《食事》，每个小故事都散发着自然抚慰的温暖气息，他说“黄油饼是甜的，混着的眼泪是咸的 。就像人生，往往交织着复杂而美好的味道”，其中《端午的鸭蛋》将故乡情寄予对家乡高邮鸭蛋的描述上，看他的文章，勾起对亲人对故乡的怀念，不管走到哪儿，家乡的味道总会魂牵梦绕。也许哪天你想妈妈包的饺子，或者爸爸炒的肝尖，又或者你家附近的小餐馆做的一道菜，那就表明你想家了，没错，胃知乡愁……

       我的家乡有一道著名的菜，叫米粉肉，以前，只有每到过年的时候，家家户户才会做，那是过年时的一道大菜。那种香气四溢、肥而不腻、酱香浓郁、唇齿留香一直让人难以忘怀。那时，母亲做的米粉肉是我们的最爱，如今，我们虽已离开家乡，母亲也已经离去，但做米粉肉的传统一直沿袭下来，母亲还在的时候，我的先生和母亲学了蒸米粉肉，所以每到过年家里还会做米粉肉，因为这种香气是家的味道，不仅满足肠胃，更温暖心灵……

       以前父亲在的时候，做的一道“油爆鳝鱼丝”，至今唇齿留香，在我们姐弟心目中，这是个无人能超越的绝妙味道，家里平时都是母亲做饭，父亲只是过年过节时才会给大家炒一次菜，但是这偶一为之，就能抓住大家的胃。

        父亲对《周易》颇有研究，周易的两仪（即阴阳理论）哺育了我国的中医学说，而祖国的“药食同源”学说，又哺育了华夏饮食文化的结构序化，所以作为中医的父亲对中国饮食文化颇有自己的心得。直到今天，他以前医好的病人好多人都怀念他，父亲的那些别人口中相传的妙手回春的传奇案例，给许多濒临崩溃的家庭夺回了希望，那种成就足以让人崇拜——无论是治病还是厨艺、还是其他，只要他做的都做到极致。父亲一生能心无旁骛地钻研医术、给病人专心致志地看病，得益于我的母亲，我的母亲一生把父亲照顾得很好，因为父亲的胃不是太好，一日三餐母亲除了给全家老小做好外，还要单独给父亲做饭，几十年如一日，从不嫌麻烦，所以，在我们家，做好饭是一件特别重要的事。直到今天，我们姐弟六人都成家了，我们都懂得厨房里有人生的大况味，有烟火气的家，才令人安心。

        厨房里真心烹制的，不仅是美食，还有爱和亲情，所以食物才会唇齿留香，才会余味袅袅。吃好了，才会抚慰了胃，也抚慰了心。