红茶的冲泡方法

来讲讲红茶，比较简单。

小伙伴们看了之前讲的知识点，是不是很容易明白该如何冲泡了？

观外形：叶稍大、稍粗、蓬松

怎么针对蓬松？

【蓬松外形的注意事项】：1.占空间（茶具）2.难确定投茶量 3.难摇香

那么根据以上分析，可以简单总结泡茶要素了：

1.稍大稍粗（叶的嫩度低）宜使用90-95度的水温冲泡

2.浸泡时间不宜秒出汤，前三泡在10-15秒出汤

3.红茶的冲泡次数在8-10泡（根据茶性判断）

4.个人品饮的茶量在5-6克。

5.蓬松型的红茶（本次冲泡的）适合高冲（击打茶叶），嫩度高的适合定点注水。

6.投茶量凭感觉的话几乎占满整个盖碗。

7.摇香这个步骤实在不行可以省略。

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利用达到节约的目的。

另一种说法是茶叶具备清洁的作用。

洗茶手法直接冲泡到每一片叶子让茶叶充分淋湿。

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根据以上分析，针对实践冲泡。 保持每泡口感均衡。

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【水温的掌控】 除了根据茶叶的品种，茶性，外形等区分泡茶的水温。 也可根据天气来掌控。 比如说，夏天气温高，这个时候的热水很难降低温度，所以晾水的时间需久。 例如原本90度的水温，降至85度更加利于品饮。 而冬天气温寒凉，水温降低快，这个时候刚烧开的水只需静置一小会儿或直接烧开就可以冲泡了。