火锅店如何经营，一年四季排队不断，火锅店营销策划方案
大家都知道，做餐饮回款最快的方法就是充值，那怎么做充值活动并锁定客户在这里消费1年以上，是每个老板梦寐以求的。
餐饮店要想完成充卡，首先要做的就是引流，具体方案如下：
这家火锅店老板设计的卡片有效期是一个月，因为一月后失效，所以还有二次充值方案，让顾客再充值一次。第二次的充值消费完成后，我们将销售贵宾特权卡给二次充值的顾客，成功将顾客锁定，成为我们的终身客户。我们给客户设计的开业引流产品，商家计算了一下成本，大概是在35元以内。
购买5元会员卡，免费吃价值是130元的双人火锅套餐。
顾客要花5块钱办理一个火锅店的会员卡，开业期间首次来店消费，赠130元的双人火锅套餐，为了让这个会员卡更有价值，我们还给顾客设计了一个成交门槛。因为，没有要求，谁都可以买到的东西是没有价值的，管理越严的东西越珍贵！【完美的东西不值钱，稀缺的东西才值钱】
这个门槛是，购买我们的会员卡，并将做的这个5元买卡送价值130元双人套餐的软文，转发到他的朋友圈并获得点赞10次，凭微信朋友圈的截图才有资格购买，这样就设计了一个门槛，让大家能参与能互动才好玩，才有价值。【让顾客成为您免费的业务员】
于是，来购买会员卡的人越来越多，购买的数量已经远远超出老板的预期。开始我们是做了1000张会员卡。后来发现，根本不够。通过一个5元钱买会员卡的策略，开业前就吸引客户数量高达5000+，并且都关注了商家的微信。当看到这个数字的时候，你就知道，引爆后面的充值活动是必然的。
充卡方案要挖掘人性去设计效果才会好，设计的充卡不能让客户足够心动产生行动就是废的！
很多传统的餐饮店都在用充1000送200，充1500送300，充2000送400，并且常年累月都可以充值。
这种充值，效果怎样，想必各位老板都清楚。
但是老板在这个方案是：充值500元，持卡人本人可以带一个朋友，免费在一个月里面，不限制次数，来店里吃火锅，除了酒水饮料以外，不再收取其他费用。看到这里也许你会不明白了，500元吃一个月的火锅，那商家是不是赔了？
如何盈利呢？分析如下：
1.材料采购量大的时候成本会低；【筹码】
2.持卡客户大量的来店里消费，每天都要排队就餐，路过的人看到都是生意异常的火爆，吸引更多的人来就餐；【眼球经济】
3.像餐饮这种模式，即使你店里一个客人不来，房租费用人员费用管理费用一分不少；【成本=不变成本＋可变成本】
4.来吃火锅的人，购买冰镇啤酒和饮料是必不可少的。【副产品来盈利】
抛开以上这些，给大家说一个重点，你能连续30天，每天都带一个朋友吃火锅吗？
开业第一天，办了会员卡的人蜂拥而至。享受开业期间免费吃价值130元双人火锅的优惠。而当持卡人，开业的时候。我们就给客人推出了充值500元，不限次数吃一个月的活动。
在店里面，大量的宣传推广，还有服务员统一培训精准话术。客人吃完以后感觉火锅口味非常好，充值的人已经在吧台前面排起了长队。榜样的力量是无穷的，随着前面充值排的人越来越多，后面等座吃饭的人也排成一行。
于是，店里形成一个奇观，一条长龙排队充值买卡，另一条一条长龙排队吃饭。这充分引起了，过往路人的好奇，有很多人把这个场面拍下来发到朋友圈里，引起了2次的就餐热潮。
我们设计的第二个充值方案是针对第一次充值的顾客，消费到20天的时候，我们提醒来店消费的顾客。给他们一个更加无法拒绝的充值方案。你可能会说，她都吃了一个月的火锅了还会再来吗？
问你一个问题，如果你在这个店里充值500元，可以免费吃一个月的火锅，另外我再赠送你价值超过500元的以下几项服务：
1.一个月内不限次的洗剪吹月卡200元；
2.5次洗车服务价值120元；
3.价值80元养生按摩一次；
4.价值180元的KTV唱歌一次；
5.还可以领取一个5寸蛋糕。
那你要不要充值？
这些都不是平时那些买多少送多少，或者有什么条件的才赠送，全部都是实实在在直接领取直接免费。如果你都觉得这些条件足够诱惑你了，那掀起2次的充值热潮，也就不足为奇。
第一次的充值商家收回了100万充值。100万的投资成本已经回本了，商家已经乐开了花，二次充值这次又是100万，这是真正实打实的收益了。
第三个方案，最后要锁定客户的终身价值，也就说将客户永久锁定的方法。依然是会员卡，但这一次是针对前面充值两次的会员，可以充值500元升级成终身贵宾。
充值500元即获得终身贵宾特权卡，持卡人带一个朋友来店消费，不限次永远免费赠送价值68元的本店的特色菜一份。这次，仍然是100%无法抗拒，依然是毫无悬念的充值100万。
听到这里，也许你会很纳闷，这500块钱的礼品是从哪里来的？难道是要商家花钱去买吗？
500元办卡，以后每次来就送他一份68元的特色菜，即使一周来一次，一年就要3264元菜金了，更别说终生免费送了，饭店岂不是亏大了？你还可能会发现一个重点，自始至终我们搞的活动都是有一个条件，要求持卡人带一个朋友来消费。
看了这个案例，相信你一定很吃惊，但是你可能无法去执行，因为你没有一个系统，或者你不会资源整合，只靠你一个人的力量是很难完成的，思维模式看似简单，但是背后所依靠的力量是很多的。
本文由【拯救你的实体经济商学院】索砖家撰写(微信id：smw99999)，商学院全国统一客服主管:索砖家!
