便利店午餐如何吃出健康，还不易犯困？

    对于职场人士来说，点外卖是家常便饭，相信大家都有点外卖的经历。但有的时候一时忘记来不及点，又到了饭点，怎么办呢？大部分时候我们都是选择到楼下的便利店凑合一顿。像我的同事中，有的会买上一份三明治和一杯酸奶，有的会来一份关东煮、有的会选择一份速食盒饭之类的。但如何在便利店就餐时，即保证营养又健康呢？这是我们今天要讨论的话题。

今天我们主要从以下两个方面进行分享：

1、午餐的健康公式，强烈推荐“211”饮食法则。

2、在便利店我们最不应该选择的食物是哪些？

1、午餐的健康公式，强烈推荐“211”饮食法则。

    我们先来说说什么是“211”饮食法则，“211”里的“2”指的是2个拳头，”1“分别指的是1个拳头。“2”是指2个拳头大小的蔬菜，"1"分别指1个拳头的蛋白质食物和1个拳头大小的主食。蔬菜、蛋白质和主食是我们日常餐食里必备的三样营养物质，一般按照直观的体积来搭配，就是一顿健康的食物搭配。

2、在便利店我们最不应该选择的食物是哪些？

    我们继续在“211”饮食法则上做延伸，2个拳头的蔬菜哪些是我们在便利店特别不应该选择的：红烧茄子、蛋黄南瓜、炒土豆丝、韩国泡菜、剁碎的雪菜等各类小咸菜，这些都是在我们在便利店选择2个拳头的蔬菜时应该避开的坑。

    红烧茄子、蛋黄南瓜都会用到特别多的油，油脂是让我们发胖的高手。炒土豆丝其实是一道主食，土豆加米饭就相当主食加主食，能不胖吗？韩国泡菜、小咸菜之类的深度腌渍的蔬菜，维生素含量很低，但盐的含量就太高了，摄入的盐太多，会使我们发生水肿和头痛，也会让我们的皮肤变得干燥和粗燥。

    说完2个拳头的蔬菜，我们再来说说1个拳头的主食，要想在便利店吃到健康的主食确实非常困难，便利店的主食一般都是精米精面制作的，所以这餐的主食一定要少，避免餐后血糖升得过高，导致犯困。主食中最差的一种就是不仅用了精米精面，而且还加入了大量的脂肪和糖类的主食。例如：炸油饼，夹着奶油的面包，油汪汪的炒面、炒河粉之类的。这些主食往往都会比传统的包子、馒头热量更高。

    最后我们再说说这1拳头的蛋白质，炸鸡腿、炸猪排这些油炸类蛋白质绝对是美丽杀手。而且我们在选择时尽量要避免的一类蛋白质食品就是加工肉类，如培根、火腿、香肠、腊肉、薰肉。这些肉类在腌渍的过程中都会加入大量的食盐和亚硝酸盐，主要就是亚硝酸钠，这可是一种致癌物质呢，再去便利店的时候，只要看到深红色的肉类食品，仔细看后面的配料表都会看到亚硝酸钠这四个字。大量的亚硝酸钠本身就是有毒的，少量的亚硝酸钠就会使肉类变得粉红好看。

   知道以上这些知识和要避免的坑后，以后我们再去便利店就餐时，就可以尽量避免它们，尽量吃的健康又营养啦。