给食物一个美好传说

中国人好像历来都有一个传统，喜欢给食物一个高大上的起源传说。似乎没有美食传说就无法吸引食客一般，国内的美食总喜欢给自己加上各类神秘传说，关键词无非是“逃难”“御膳”“皇帝”“宫廷”“将军”等，末了还必须加上一句“赞不绝口，流传至今”。

在所有的美食传说中，最广为人知的便是朱元璋和“珍珠翡翠白玉汤”。一碗简简单单的白菜豆腐汤，竟能让杀伐决绝的朱元璋牵肠挂肚，实在堪称传奇。除了明太祖之外，宋太祖赵匡胤也和不少食品有着渊源。据说周世宗柴荣命赵匡胤攻打淮南，宋祖久攻不下，粮草短缺，本人也因过度饥饿急火攻心差点吹灯拔蜡。然后军中某位神奇厨师做了一种圆形点心，赵匡胤食后“神清气爽，宛如新生”，赐名“大救驾”。然后又在全军缺粮，军心涣散的情况下神奇地打赢了这一仗，同样堪称传奇。如果孟良崮上的张灵甫碰巧看到了这个传说，那他就应该明白自己不是败于军事素养和枪械装备，而是败在军中没有这等神奇的厨师。

至于每个河南人都无法拒绝的胡辣汤，自然也有相关传说。据传，明朝嘉靖皇帝年间，皇上忙于修道，欲图长生不老，内阁大学士严嵩为取悦皇上，便拍人四处搜寻秘方，不意间在一个世外道士的手中求得一方，据道士讲，此方可以延年益寿，严嵩遂献此方，御膳房照此方熬制成汤，嘉靖皇帝服用后，口爽气顺，精神焕发，甚觉此汤精妙，于是龙颜大悦，遂赐名：“御汤”。至明末，清兵入关，御厨赵杞携带此秘方逃至中原名镇逍遥镇，不忍此汤失传，遂传于当地居民，是为逍遥镇胡辣汤。

但是“御膳”“皇帝”“名厨”堆砌出来的传说，看多了总会有种审美疲劳。况且，艺术尚且讲究雅俗共赏，食品传说如果一味迎合“居庙堂之高”而摒弃人间烟火，不免就人为制造了一种撕裂感，将食品和生活对立了起来。其实如果真要编食物传说，不妨换一个思路，从民间来到民间去，这样显得更为亲近。

如果按照这种思路，那么就可以初步构想一个关于胡辣汤的传说：秦朝年间，犯罪之人被发配远方，修筑长城。地处边关，再加上接连的赶路和过多的工作量，导致许多犯人身体吃不消，在塞外的夜中纷纷倒下。关外有些心地善良的胡人，见此情形便熬制秘制补汤，配上胡椒辣椒调味祛寒，偷偷送给那些犯人。犯人们喝下此汤后，只觉得浑身散发着热气，汗如雨下。除去湿气的犯人第二天便容光焕发，生龙活虎地继续被秦始皇压榨，夜以继日007修长城（为什么不是996？废话，那能让犯人休息吗？）。为纪念胡人的帮助，便将此汤称之为“胡辣汤”，并流传至今。

上边的故事乍一看挺唬人，民族融合，互帮互助，知恩图报，史前社畜，简直要素全面无懈可击。但仔细一琢磨就会发现，胡椒唐朝才传到中国，所以秦朝是绝无可能有胡辣汤这玩意的。况且，胡辣汤两大名镇逍遥镇和北舞渡，怎么也和塞外长城扯不上关系。

所以最正确的编法，便是将这两个镇子的镇名结合起来。逍遥镇，北舞渡，胡辣汤，三个词语组合起来，给人的第一印象便是“江湖传说”“隐世大侠”“世外名医/名厨”“汤到病除”。至于怎么具体编出来一个完美的江湖故事，那就是下一篇文章要写的了。