选材与成功

      选材是成功的前提。这是我两周来得到的最深刻的教训

      星期天想给孩子改善一下伙食，苦于水平有限就在网上搜索。看到南瓜饼的做法很简单，容易掌握，回头再看看我家食品框里的大南瓜，就立即采取了行动。

      去南瓜皮、蒸南瓜、加糖、加面粉。加面粉这一步，我犹豫再三:“糯米粉”？家中没有，再跑到超市去买吧，天又快黑了，实在太麻烦，要不就用家中的高筋面粉代替？说做就做，按操作步骤一切准备就绪，就开始用电饼铛煎制。

    第一个新鲜出锅了，我忍着烫尝了尝，甜甜的、软饮的，感觉还行，于是接着兴致勃勃的煎了大半盆。等到家人到齐，开饭的时候，南瓜饼也凉凉了。

    “妈，你做的？看着卖相还不错！”儿子、媳妇一阵表扬。

      “尝尝味道怎么样？”我高兴地催促着。

      “放糖了？挺甜的。”

      “南瓜本来就甜，又加点糖，好吃吧？”说着我也拿起一个高兴的吃了一口。呃？这么筋道？得细嚼慢咽才行？晚上吃了不好消化，每人勉强吃了一个。

      直接扔掉还是有点舍不得的，就放到冰箱了，自己偶尔吃一个，坚持了一周，最后还是扔掉了。

      又是一个星期天，做美食的心思又起，这次搜到的是芝麻红薯糕。步骤类似，轻车熟路，再来一次！

      哦，对了，第一重要的是去超市买糯米粉。回来后立即开始，刚拿起红薯，心里又犯了嘀咕:上次用了半个大南瓜，面、油都没少浪费，这次万一再做砸了怎么办？还是先用一个红薯试试吧，便挑了一个半斤左右的动手冲洗。

      准备工作完成以后，开始做红薯糕坯，揉面、捏蛋儿、粘上芝麻再压实，以防芝麻掉下来。

      开始煎了，片刻功夫芝麻、红薯的香味儿直扑鼻孔，我迫不及待地掀开锅盖，哇！金灿灿、香喷喷真是诱人，金黄色的糕皮上闪着油光，黑芝麻三三两两爬在上面很是可爱。看到美食闻到美味真是一种享受啊！不说三四夹一个先尝尝。

      外焦里嫩，酥软香脆齐备！再吃一个。唉！还是忍着点吧，一共才做了一个红薯，孩子们还没下班厨师把好吃的尝完了不好交代。

    红薯糕端上饭桌，入口即化受到了欢迎。

      总结: 两次做糕点的方法基本相同，唯一不同的是所用面粉。第一次是高筋粉，结果不仅费时费力费心还造成了极大的物质浪费。第二次是糯米粉，成功助我出色的完成任务。

      触类旁通，做任何事情，成功与失败选材（才）很关键。榕树庞大难成家具，苍松不曲堪当大梁。物尽其用、人尽其才方能事半功倍！