葱油饼的制作方法

1.在盆中放400克面粉，加入4克盐，然后用180克温水将面搅拌成絮状，再用手将其揉成光滑的面团，将其放置盆中盖上保鲜膜饧面一个小时。

2.在饧面的时候，用小碗放50克面粉、5克盐、适量胡椒粉、花椒粉，再加入切好的葱末，淋入30克热油，搅拌均匀，制成葱油酥备用

3.在案板上撒上面粉，将饧好的面倒出，在案板上整理成长条的，用刀均匀的切成10等分面剂子

4.将每个面剂子揉成光滑的小面团，取一个按扁，用擀面杖擀成长方形的面皮，在中间抹上备好的葱油酥，然后将其卷起来形成粗面条。

5.将卷好的面条从一头开始一圈一圈盘起来，把尾端压扁放在盘好的饼坯下。

其余的面剂子按上述的方法，同样制成饼坯。

6.电饼铛大火预热。放入饼坯。煎至两面金黄即可出锅。

这样酥脆香喷的葱油饼就制作好了。