我爱吃粉蒸肉

我爱吃粉蒸肉 ，严格按照名师的做法去做。

用料 带皮五花肉  500克 盐  5克 生抽  15克 米酒  15克 水  90克 老抽

5克 土豆  120克 油  30克 葱花  3克 香油  2克自制蒸肉米粉  克 籼米  50克

糯米  75克 八角 半只 花椒  8粒 红曲粉  0.6克 粉蒸肉的做法步骤

1 、  五花肉清洗干净，切成0.5厘米的厚片。

2 、加盐、生抽、糯米酒、老抽、水搅拌均匀，腌制15-20分钟左右。

3 、土豆切成滚刀块，冷水下锅煮开，捞出沥干水分后，热锅冷油下土豆炸熟。

  4 、炸熟的土豆用2克盐拌匀。放在蒸碗底部。

5 、把籼米、糯米、八角里面籽去掉放锅中小火炒至籼米、糯米表面金黄。

蒸好了以后，味道特别香。