【素食】免烤柠檬姜奶酪蛋糕 | 免费烘焙配方分享

【免费烘焙配方】记得以前我也分享过一款生姜味的蛋糕，毕竟生姜是祛寒的，而蛋糕类甜品，一般在冷藏后才成型，也只有在冷藏状态下才好吃，所以加一点姜粉，也许是不错的选择，当然，也有人不喜欢生姜的味道，如果你真的不喜欢，也可以不添加姜粉。

这款蛋糕底，也是采用了杏仁为主要食材，以椰枣和枫糖提味，以带有热带风味的椰子油来定型，营养价值还是比较高的，当然，我还是使用素芝士蛋糕体，这也是为素食伙伴试做的一款甜品，只是在原有的素芝士的基础上，添加了姜粉、姜黄和奇亚籽，让整个蛋糕口感更丰富，风味独特，如果你也喜欢，就赶紧行动起来吧！

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【关键词】素芝士，素食主义，坚果，生姜风味，柠檬蛋糕，健康

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【配方】

1）坚果蛋糕底：

¾杯生杏仁

1个去核椰枣

1汤匙椰子油

1汤匙奇亚籽

1汤匙枫糖浆

2）素芝士蛋糕体

¾杯生腰果

5汤匙新鲜柠檬汁

1个柠檬皮

3汤匙枫糖浆

2汤匙椰子油

1茶匙姜粉（香料，如果不喜欢生姜的味道，可以不添加）

1茶匙纯香草精

⅛茶匙姜黄（香料）

1汤匙奇亚籽

3）装饰（可选）

自制坚果球、几片柠檬，一枝新鲜的迷迭香、适量奇亚籽

【操作步骤】

1）坚果蛋糕底：

A）将除枫糖以外的所有食材放入料理机，打成粗粒状，加入枫糖浆，再次搅打。

B）取出一小部分混合食材，用手揉成几个小球，备用。

C）将混合食材倒入模具中，用汤勺按压平整（为了好看，可以把适当把模具壁位置涂一些）。

D）将模具放入冰箱冷藏成型。

2）素芝士蛋糕体：

A）将除奇亚籽外的食材，放入料理机，搅打能细滑的糊关，并直到光滑无颗粒。

B）加入奇亚籽，用勺子搅拌均匀，

C）将素芝士倒入模具内，并用搅拌铲将表面抹平。

D）在蛋糕表面装饰几片柠檬，自制坚果球，并撒上一些奇亚籽。

E）将蛋糕放入冰箱冷藏5-6小时或过夜。

F）在食用前，以迷迭香装饰即可。

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