2021-09-27

一早妈妈就召唤我过去做包子。我知道她的执着，她也知道我的不拒绝。因为我有事的话，她会等到我没事的那天做。

每次这时候，我就化身包子机。因为没有厨师机和面，没有秤秤原料，全靠我一手完成，全手工。还要一边做，一边醒，一边蒸。最少五斤面粉起。今天丢爸在家，可以帮我揉面。然后就我一个人的事了。揉，切，擀包，醒，蒸，焖，凉。搞了几个小时。做了中号的包子一百多个。天气又闷热。还好，包子不错哎！

五斤面粉做完，馅料剩了不少。看来明天还要继续的节奏。累死我了。今天做的一发，不然，只怕还要更多的时间。只要掌握好包的皮和馅比例合适，醒发的时间蒸制的时间，蒸出来一点不比二发的差，似乎还少了发酵的酸味，而且纹路清晰一些，毕竟温度那么高。

小时候总是奢望家里来客才吃得到，现在真是想什么时候吃就什么时候吃，实现包子自由了。总有人说你厉害，这都会。其实我想说，只要有耐心，就都会。一件事没去做之前，在脑海里总是想得很复杂，然后又通过脑电波传给意识，所以思维里都是复杂。往往实践起来会比想像来得更容易一些。所以，生活也一样。总是想起来很难，总是阻碍你向前去试探。但事实是，你得行动了才知道！做永远比想和说更具说服力！