80后记忆馆（四）——石碾子

在今天的超市可以买到各种各样的粗粮、细粮，是采用精密的机器加工的，质好价优，方便易得。然而，在八九十年代的农村，石碾子却是常用的工具，各式各样，不可或缺。人类靠着智慧，用大自然的石材将粮食加工得更细，做成美食。用得久了，要重新凿刻，有专门的石匠走村串巷，加工纹理，叮当作响。村子里通常也会亲切地以职业相称呼。如，“四铁匠”指的是他在家兄弟排行老四，靠打铁为生；“王石匠”表示这人姓王，做石匠活计。

石磨，用来磨小麦、玉米之类，加工量大，多用畜力，逆时针转动，磨面的时候，常将牲口蒙面，防止偷吃粮食。小的时候，每次烙煎饼，都要起早，淘麦、拉磨、上鏊，每一步都繁琐费力，要多人合作。体形小的，可直接用手转动，用于日常加工，如磨豆浆。

石碓，也叫石臼，好像古代的兵器——流星锤。通常放在大门一侧，使用时将粮食放进臼中，来回砸压，做成需要的细粮。

石碾，通常放在村口，每村一个，属公共用品，将加工的粮食放在碾道中，来回碾压，可以加工各种粗粮和果蔬，美味的韭花酱，馋人的辣椒粉……

过年的时候，也要在这些石家伙上贴上“福”字，祈求风调雨顺。

随着时代进步，这些古老的发明已经几乎退出了人们的视野，更多的用来怀旧……