冬天大烩菜

今天中午做饭，我想: 吃什么饭呢？

因为这两天小区处于疫情静默管理，没有办法买菜。

打开冰箱，只有红白萝卜和大白菜、土豆，还有一块冻豆腐。红烧的肉丝还有一些。

我只能就地取材了，心想: 做大烩菜。

说干咱就干，我先烧水烫了一些粉条。然后洗红白萝卜和土豆，削皮，切适量菱形红白萝卜薄片。再剥白菜帮子，清水冲洗，切成适量大小菱形片。冻豆腐化开，也切成菱形块。葱姜蒜清洗干净，切小。

锅中烧油，先油煎土豆片成金黄色。再倒入葱姜蒜，炒出香味。再把切好的豆腐、红白萝卜、白菜一起倒入锅中，翻炒。稍后，倒入烫好的粉条，加入适量盐巴、花椒面、味极鲜等，再加入红烧的肉丝。

不一会米饭蒸好了。待大烩菜出锅，吃着热乎乎的，很美味。我笑想: 凑合的饭菜比三盘六碟还受家人的欢迎！