什么都可以吃的饮食法——“567饱腹法”

在之前的文章中，我给大家介绍了营养师田雪提出的“211饮食法”。这种方法的优点是比较容易量化。但是营养学家初夏之菡告诉我们，每个人的情况不一样，拳头和碗并不是作为饮食判断的标准，你的胃和大脑才是。在《戒糖》这本书中，她提出了“567饱腹法”。

“567饱腹法”最大的优点是对食物的种类没有任何限制。也就是说你可以吃任何你喜欢的食物，如巧克力、煎饼果子、洋葱圈等等。

但“567饱腹法”也有两个前提。

一是要控制所有食材的质量——你喜欢吃的所有食物可以加进来，但是总体质量不能下降，要用更优质的食材去平衡它们。比如要选新鲜（非高度加工食物）、色彩丰富的食物。

二是要理解5、6、7这三个数字的意义的顺序。

5是指5分饱。这5分饱要全部由非淀粉类的蔬菜组成，比如绿叶菜（芥蓝、空心菜）、茎类蔬菜（芹菜、莴笋）、花菜类（西蓝花、白菜花）、豆类（除了大豆以外的杂豆类）、菌藻类（蘑菇、木耳、海带）。

6是指在5分饱的基础上，基础补充身体需要的另外一种重要的营养元素——蛋白质。以蛋白质为主的食物包括肉类、大豆制品、蛋类，以及乳制品。

7就是指7分饱。古话讲“饮食有节”、“三分饥和寒”，就是说我们吃饭只要吃到7分饱，这对健康就是最有利的。那么剩下的那一分是什么呢？就是谷薯类，也就是主食。

“567饱腹法”的好处就是因人而异，根据每个人的胃感受设定食量的大小，满足身体需求，而不是固定的分量。

对于一些高能量需求的人群，可以选择坚果这类营养相对均衡的食物，或以“567饱腹法”的方式加餐，如一碗搭配均衡的蔬菜薏米鸡肉沙拉，或一碗蔬菜占了一半的鸡蛋面条。

不管采用哪种方式的饮食法，重要的一点都是要调整饮食的顺序，那就是先吃蔬果、豆类，中间穿插蛋白质丰富的肉蛋类，最后再吃富含淀粉的谷薯类。这样吃的好处是既能满足均衡的营养需求，又能避免饮食过量，对餐后血糖的控制也很有帮助。