准备年货2

【买猪肉避坑】

鉴别病死猪肉

病死猪肉颜色会发深色甚至黑色，并且伴有刺激性气味、臭味，摸起来有松弛感，有水渍，而新鲜猪肉是淡红色，肉质光泽，按压有弹性。

*处理时重点

煮熟

生猪肉里可能存在2种寄生虫，猪肉绦虫或旋毛虫，它们均可以在人体生长，吃没有煮熟的猪肉可能会感染寄生虫。

*猪肉部位推荐

五花、猪蹄脂肪高，吃多会长胖；排骨、瘦肉蛋白高，价贵但口味好；想减肥吃猪耳；猪肝、猪肠、猪脑正规渠道购买，不用担心有害。