客家菜式苦瓜盅

    客家酿苦瓜，内馅是肥三瘦七的猪肉和马蹄剁碎，加点豆豉调味。搅拌馅料的时候，加点生抽，酱油的氨基酸可以把各种馅料的味道混合起来发酵。隔水猛火蒸15分钟OK

      切记：调味料用酱油，不要用盐。同样道理：酱油鸡的味道远远胜过盐焗鸡。

      我家里还有几瓶酱油，谁有空带两个湛江壹号土猪过来，我们就可以合伙做饭了。