一碗豆腐（二）

我初中时候，每天回来吃午饭。有一次回去，锅上是凉的，屋里没人，估计人是上班去了，这几乎是没有的事。我的自由时间也就两个多小时，我又不会做，手头还没太多零花钱，左右彷徨无计，在马路边看车来人往，自己却好像迷失在荒芜静默的沙漠里，所有的热闹都是于己无关的，下午没饭吃了，跟着还要上晚自习，然后才能回来，还不定有没晚饭吃呢，完了我要透支干净了，顿时体会到什么叫自我的弱小和渺小，没有了大人，我连一顿午饭的苦恼的都难以熬过。

家附近是有个原来单位食堂改作的餐厅的，一改我对那就陌生坏了，原来那多是热闹熟悉的人，现在冷清的多，而且也不知是哪里来的顾客。我这回没有办法，姑且鼓起勇气一试。

我找到了那管事的人，说起我是这个餐厅原来所属单位上班的谁谁谁家的小孩，我要点一个菜，但帐要记在家里人的账上。那人迟疑的看了我下，一种很遥远的目光，想了下，然后跟厨房打了个招呼。

我转身到了厨房，那个女厨师淡淡的问我要做什么，我想个简单的，就说，一个“麻婆豆腐”吧。

好一碗麻婆豆腐，那样子和滋味我记到了现在。

厨师是女的，这是不多见的。厨房的调料桌更是长而宽大，不锈钢的调料钵齐齐的横了几排，气势非凡，里面是满满的，油、盐、酱、醋、蒜、姜、味精、鸡精、辣椒、花椒、胡椒、朝天椒、辣椒油、芝麻油等等应有尽有，它们就像随时预备上阵的士兵。女厨师做菜，不壮的手却横了一把壮硕的长柄勺子，那时我真觉稀奇，做菜不是用锅铲么，不过那专业的“颤巍巍”的架势让我没敢问什么。

长柄勺子左右摆了几下，锅里一阵闹腾，然后，长柄勺子伸过来，几下一舀，一份鲜香四溢的豆腐就到了大海碗里，豆腐们是一个一个小块齐齐崭崭的浮在红润的汤里，白的那么耀眼，嫩的像刚蒸好的鸡蛋，吹弹可破，一种高洁而神圣的样子。原来餐厅里的厨师可以把一道普通的菜做的这么精致，而且还是轻描淡写间完成。这一切神奇而妙不可言。

一碗这样的豆腐端回去，真想不到能有这顿别样丰盛的午饭。

我想，要能天天做出这样好看又好吃的豆腐，那真是幸运又了不起的事情。

可我从来没有成功过，每一次的炖豆腐，不自觉的就要加酱油，我自己买的豆腐，从来也不曾那样白，那样细腻，那一碗无比丰盛的豆腐，我只怕唯化身一缕阳光，穿越到那个中午，再一次接过那个大海碗，细细的看一看，闻一闻，尝一尝，才略能回味第一次和这样纯白晶莹的豆腐相遇的，那个奇妙感觉。