吃鸡就吃葱油鸡，嫩滑不油腻，减肥也能大口享用！

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去海鲜市场买鲍鱼，回程路上顺便买了半只鸡。

当时看到有卖鸡的，瞬间让我想起了前几天刚刚学的葱油鸡的做法。

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葱油鸡是广东的传统名菜，做法简单，非常受大众欢迎。

今天中午做完鲍鱼，然后就做了一份葱油鸡。

第一次做，没想到还是非常不错的，葱香四溢，吃起来一点不油腻。

那么接下来就把做葱油鸡需要的食材和具体做法分享给你们！

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需要准备的食材：

三黄鸡

红葱头

香葱

生姜

小米椒

香菜

料酒

蒸鱼豉油

食盐

白糖

鸡汁

食用油

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葱油鸡的具体做法：

1. 把三黄鸡清洗干净，然后切好冷水下锅，放入香葱、姜片、料酒。

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2. 用大火烧开，捞出血沫子，之后再转中火煮约8分钟，然后关火盖上锅盖焖10分钟左右。

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3. 把煮好的三黄鸡捞出来，放入提前备好的凉开水中，浸泡约3分钟捞起，沥干水分。

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4. 把小米椒和红葱头切成碎末，然后锅中倒入适量的食用油烧热，再下入备好的小米椒和红葱头。

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5. 中小火慢慢炸出香味，直到红葱头炸至酥脆时关火。

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6. 把炸好的红葱头和小米椒连同油一起倒入碗中，再放入豉油、食盐、鸡汁、白糖和香菜碎，搅拌均匀，酱汁就做好了。

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7. 把沥干水分的鸡肉剁成合适大小的块，然后摆入盘中。

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8. 最后在鸡块上淋上备好的酱汁，就可以尽情的享用啦！

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看看成品图，口水是不是已经止不住的在流？！

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有几点烹饪小知识分享：

1. 不能吃辣的，可以不放小米椒。

2. 鸡肉要采用半煮半焖的方法，这样吃起来才不会发柴。

3. 如果家里没有红葱头，也可以换成洋葱或者小香葱，只是味道会略有不同。

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这道葱油鸡真的是太好吃了，嫩滑的鸡肉块，葱香四溢，超级美味！

最关键的是，吃起来一点也不油腻，特别适合正在减肥的朋友。

而且这道菜也可以用来宴请宾客，丝毫不掉价，是能够撑场面的硬菜。

心动不如行动，试着做起来吧~~

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