促炎性食物

促炎性食物包括：过多的糖，被氧化了的植物油及常见的垃圾食品。此外营养缺乏，不运动，熬夜等都会造成炎性发生。

在摄入促炎性饮食后，我们的生理机能可以非常快速地生成脂肪细胞，这似乎是一种“紧张”的习惯。

如同我们很多人通过吃冰激凌来缓解压力一样，生理机能亦如此：促炎性饮食会对我们的细胞施加压力，通过转分化把所有的细胞转化为脂肪。

在和衰老有关的痴呆患者身上，大脑皮层被含有过多脂肪的细胞取代。骨质疏松症患者的成骨细胞被脂肪细胞取代。脂肪肝是慢性消化不良和胃食管反流症状（比如胃灼热）的常见原因，正常的肝细胞被脂肪细胞取代了。

从更大的范围看，当肌肉、骨骼、腺体和神经细胞中的维生素、氨基酸、矿物质等养分的含量不足时，这些细胞会把这种不足当作一种去分化信号，开始储存脂肪。

如此多细胞放弃它们在健康组织中的位置，加入不断增长的脂肪细胞行列，你可以想象这些组织的功能会有多么孱弱。因压力过大、睡眠不足产生的皮质醇增多，以及缺乏锻炼导致的促炎因子增多，都会加速整个退行性变化的过程，饮食不均衡也会释放更多的炎症信号，使情况变得更糟。

脂肪的生成看起来似乎是身体的默认反应，但实际上它只是在身体面临压力及营养不良时做出的默认反应。当身体得到它需要的健康食物、锻炼和休息时，其默认反应是把多余的脂肪细胞转化为更有益的物质。身体遵循哪种生理指令，这完全取决于你自己。